Морковные котлеты с изюмом и яблоками
|
|
Суббота, 07 Мая 2011 г. 23:21
+ в цитатник
Сочные душистые яблоки в сладких морковных объятьях
Вам потребуется:
-
5 крупных морковок (около 700 г)
-
2 ст. ложки (40 г) манной крупы
-
2-3 ст. ложки сахара
-
1/2 стакана молока
-
1 яйцо
-
30 г сливочного масла
-
40 г изюма
-
3 яблока
-
1/2 ч. ложки корицы
-
ваниль на кончике ножа
-
около 1 стакана муки для обваливания
-
растительное масло для обжаривания
Способ приготовления:
-
Изюм тщательно помойте и запарьте кипятком на 15-20 минут, потом отцедите и обсушите салфеткой.
-
Очищенные яблоки нарежьте кусочками среднего размера, добавьте подготовленный изюм.
-
Потушите яблоки с изюмом до небольшой мягкости. При необходимости подлейте пару ложек воды. Добавьте сахар по вкусу.
-
Морковь очистите и натрите на мелкой терке. Можно использовать и крупную терку, но тогда в готовом блюде будут больше угадываться кусочки морковки, а сами котлеты могут выглядеть более «лохматыми».
-
Натертую морковь со сливочным маслом и молоком поставьте на небольшой огонь и тушите под крышкой до мягкости (не меньше 10 минут).
-
Снимите сковороду с огня и постепенно добавьте к морковной массе манную крупу. Высыпайте манку на морковь тонким слоем и каждый раз тщательно перемешивайте, чтобы не образовались манные комки. Снова поставьте на огонь и потушите еще 10 минут.
-
Добавьте сахар по вкусу и остудите.
-
В остывшую морковную массу добавьте яйцо, ваниль и корицу и тщательно перемешайте.
-
Насыпьте на разделочную доску муку. Мокрой ложкой наберите морковное тесто, положите на муку, мокрой рукой распластайте тесто в круглую лепешку.
-
На середину лепешки положите ложку яблочной начинки, аккуратно соедините края и хорошенько их залепите.
-
Сформуйте продолговатую котлету, обваляйте в муке. Таким же образом подготовьте остальные морковные котлеты.
-
Котлеты обжарьте с обеих сторон на растительном масле на умеренном огне до румяного цвета.
-
Подавайте морковные котлеты со сметаной или сливками.
Рекомендую всем посетить сайт, на котором вашему вниманию представлены услуги и комплектующие для принтеров, например, заправка Samsung scx-4600. Произвести заправку картриджей можно максимально быстро и выгодно!
Метки:
рецепты
Процитировано 1 раз
-
Запись понравилась
-
1
Процитировали
-
0
Сохранили
-