Действительно ли незаменим белок? В организме он выполняет ряд функций. Наши ткани на 20% состоят из белка и, следовательно, белок является основным строительным материалом для клеток и межклеточного вещества. Значительная часть наших гормонов просто являются белком. К ним относятся, например, инсулин, гормоны гипофиза и щитовидной железы. Кроме того, он участвует во всех обменных процессах и является их катализатором. При помощи белка организм избавляется от чужеродных антигенов, выполняя функцию иммунитета. Именно белок участвует в переносе кровью кислорода, углеводов, гормонов, витаминов, липидов, лекарственных веществ и минеральных солей.

Сколько же, для обеспечения нормальной жизнедеятельности, необходимо белка? Для поддержания полноценного азотистого равновесия организму нужно 14 гр. азота в сутки, что в пересчете на белок составляет 90 гр. Этот минимум нельзя заменить никакими другими продуктами, иначе в организме начнется распад собственных тканевых белков. Долгое отсутствие в питании белковых продуктов приводит к общей слабости, ухудшению работоспособности, отекам и снижению иммунитета. Для лиц, занятых тяжелым физическим трудом, потребность в белке составляет 160 гр. в сутки. Избыточное количество белка тоже негативно влияет на самочувствие, как и его недостаток, только проявляется этот негатив в виде накопления азотистых шлаков и развития гнилостных процессов в кишечнике. Для создания рациональной диеты необходимо помнить, что животный белок незаменим и его суточная норма от общего количества должна составлять 60%.

Нужен ли нам жир?

Попадая к нам в организм, жиры расщепляются в кишечнике до состава специфичного для человека. Жир входит в структурный состав клеток и самостоятельной жировой ткани. Витамины, А, D, Е, К растворяются только в жирах. Наибольшее их количество находиться в сливочном и не рафинированном растительном масле, свином сале и рыбьем жире. Все жиры быстро усваиваются организмом и увеличивают запасы энергии, расходуемой на обменные процессы. В этом состоит его пищевая ценность. Потребность в жирах составляет 1–1,5 гр. на один килограмм веса. В пожилом возрасте рекомендуется снизить норму потребления жира на 25%.

Чем важны для нас углеводы?

Источниками углеводов в основном являются продукты растительного происхождения — это крупы, хлеб, ягоды, фрукты, овощи, сахар. Они значительно улучшают вкус пищи, придают ей разнообразие. Углеводы являются основными источниками витамина С, легко усваиваются и дают быстрый выброс энергии, поэтому они особенно ценны в случае интенсивной и напряженной работы. При избытке углеводы с легкостью преобразуются в жир. Потребность в углеводах для взрослого человека составляет 500 гр. в сутки, при физической нагрузке — до 800 гр. В кишечнике углеводы вызывают бродильные процессы, что важно для предотвращения гнилостных процессов. При построении диетических программ необходимо сочетать легко и медленно всасывающиеся в кишечнике углеводистые продукты, чтобы не вызвать усиленный выброс инсулина в кровь, создавая условия для развития сахарного диабета. 

Собираетесь отправиться в Воронеж? Тогда уверена, что вас непременно заинтересуют гостиницы воронеж, которые гарантируют своим клиентам безупречный сервис и обслуживание. Здесь вы найдете все для вашего комфортного отдыха или работы!

Рекомендую посетить сайт, на котором можно заказать такую услугу, как аренда гидромолота на весьма выгодных условиях.

Собираетесь поехать в Прагу? Тогда вам непременно пригодится русскоговорящий гид в Праге. Всю необходимую информацию можно найти непосредственно на сайте.