Базилик – пряно-ароматическое растение, используется в кулинарии и медицине.
Базилик содержит:
• от 0,2% до 1,5% эфирного масла сложного состава;
• сахара;
•  каротин;
• витамины С, В2, РР, рутин.
Свойства базилика:
•  базилик обладает бактерицидным действием;
•  базилик положительно влияет на пищеварительную систему;
•  отвар листьев базилика используют при кашле, для полосканий.
В кулинарии можно использовать как свежие, так и сушеные листья базилика.
 Эта приправа идеально дополняет как мясные и рыбные блюда, так и блюда из овощей. Базилик добавляют в фарш, паштеты, колбасу, приправляют им говядину, баранину и печень. Измельченный, oн придает блюдам кисло-сладкий привкус.
Для получения разнообразных приправ базилик также смешивают с другими травами и овощами: эстрагоном, шалфеем, чесноком и луком; смесь базилика и розмарина является заменителем соли при бессолевой диете (эту приправу добавляют как к салатам, так и к помидорам, просто порезанным кружочками). Очень хорошо базилик сочетается с огурцами, фасолью, горохом и кабачками цуккини, его также считают прекрасной приправой к рисовым салатам и различным запеканкам.

Широкий круг применения в кулинарии имеют листья свежего базилика: ими посыпают овощные салаты, в состав которых входят помидоры, а также мясные блюда, подчеркивая их оригинальный вкус. Свежие листья базилика можно  залить теплым винным уксусом, настоять в закрытой банке в течение двух недель - и получится прекрасный базиликовый уксус. Добавив этот уксус в маринад, соус или салат, вы получите блюдо с приятным запахом и слегка сладковатым привкусом корней. Прекрасным дополнением к соусам и салатам из сырых овощей будет базиликовое масло.
Чтобы его приготовить, нужно залить свежие листья этого растения подсолнечным маслом. Базилик можно хранить в глиняной или фарфоровой посуде, засыпав его слоем соли. Для сохранения восхитительного аромата растения, любители приправ используют следующий способ: в фарфоровой посуде свежие листья толкут с оливковым маслом. Полученное масло добавляют в кушанье непосредственно перед подачей на стол.
 

На самом деле найти хорошую работу не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Думаю, что работа в одессе заинтересует многих из вас. Смело заходите на сайт!

Если вас интересует посуточная аренда квартир, тогда советую посетить сайт, на котором можно снять квартиру в одессе посуточно по очень привлекательным ценам.