Ингредиенты:

Мандарины — 500 г
Вода — 300 мл
Ликер «Benedictine» — 1 бутылка
Мед — 500 мл
Лимон — 3 шт.
Тимьян — 6 веточек

Приготовление:

Мандариновый пунш традиционно варится на основе ликера «Бенедиктин». Этот напиток обладает своеобразным хвойным запахом. Впрочем, напиток можно приготовить и с другим медовым ликером. Его вкус останется таким же сладким и насыщенным, как и в обычном варианте.

Подогрейте воду, влейте мед и тщательно перемешайте. Мандарины очистите и разделите на дольки, извлекая косточки. Добавьте к медовой воде фрукты, сок двух лимонов и ликер. Оставшийся лимон тонко нарежьте и выложите дольки в пунш. Готовому напитку дайте 2-3 часа, чтобы остыть и настояться, а затем подайте к столу. Каждый стакан украсьте веточкой тимьяна.

Ингредиенты:

700 г голяшка говяжья без кости
250 г муки
500 мл молока
3 яйца
30 г сахара
1 репчатый лук
100 мл растительного масла
5 горошин черного перца
1.5 ч.л. соли

Приготовление:

Залить мясо 2 литрами холодной воды и варить до мягкости, добавив 1 ч.л. соли и черный перец. Это займет около 2 часов.
Готовое мясо измельчите в блендере.
В большой миске смешайте муку, молоко и яйца. Добавьте 1/2 ч.л. соли и сахар. Перемешайте до однородности.
В получившееся тесто добавьте 40 мл растительного масла и перемешайте.
Жарьте тонкие блинчики только с одной стороны без масла и складывайте в стопку поджаренной стороной вверх.
Лук нарежьте четверть-кольцами и поджарьте на небольшом огне до золотистого цвета. Добавьте в фарш поджаренный лук и перемешайте.
На каждый блин кладите столовую ложку начинки (или чуть больше, в зависимости от размера блинчика) и сворачивайте. Поджаренная сторона блинчика должна оказаться внутри.
Готовые свернутые блинчики поджарьте с всех сторон непосредственно перед подачей.
Можно также посыпать их тертым сыром и отправить на несколько минут в духовку, пока сыр не расплавится. Подавать со сметаной.

Ингредиенты:
2 ст. муки (стакан - 240 мл)
1/3 ст. сахарного песка
200 г сливочного масла
1/2 ч.л. соды, гашеной 1 ч.л. столового уксуса
1 -2 ст. л. сметаны
цедра одного лимона
3 больших лимона
сахарного песка по весу 3 лимонов
2 ст. л. лимончелло (опционно)

Приготовление:

1. Сливочное масло взбить с сахарным песком, не долго, чтобы оно только не расслоилось.
Муку смешать с масляной массой и содой, гашеной уксусом, цедрой. Чтобы ингредиенты лучше склеились и получился комок, добавить сметану. Долго не месить. Поместить в холод на 30 минут.

2. Сделать начинку.Лимоны ошпарить кипятком, протереть досуха. Разрезать на четвертинки вынуть семечки. Смолоть в блендере. Добавить сахар и перемешать. Добавить пару ложек лимончелло для вкуса и аромата.

3. От теста отделить небольшой кусочек и положить в морозилку.Нагреть духовку до 180 С.

4. Остальное тесто распределить по форме, сделать бортики.Выложить начинку, разровнять.
Оставшийся кусок теста натереть на крупной терке прямо на пирог и аккуратно распределить по поверхности.

5. Выпекать 35-40 минут (посматривала в духовку , держала до чуть золотистого цвета).