-ћузыка

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в TanyashA07

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 1) ћо€_кулинарна€_книга

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 09.01.2011
«аписей: 6832
 омментариев: 2689
Ќаписано: 10600

ћедовое вино

ƒневник

¬торник, 22 ћарта 2011 г. 20:42 + в цитатник

ћедовое вино

Ќаилучший мед дл€ приготовлени€ вина – липовый и луговой (цветочный). ѕалевый мед дл€ винодели€ не пригоден.

»з чистого меда, так как кислотность его очень низка€ (не больше 0,4%о), приготовить вино нельз€. ћедовые вина рекомендуетс€ приготовл€ть на €блочном соке с добавлением крыжовникового или грушевого, или на соке белой смородины. ѕоскольку 100 г меда в среднем содержит только 70 г сахара, то меда по весу берут несколько больше. ¬место 100 г сахара берут 140 г меда. ћедовые вина слегка мутнеют, и их приходитс€ осветл€ть агар-агаром, примен€емым в кондитерской промышленности.

≈сть простой и надежный способ приготовлени€ медового вина, называемого в народе «лечебной медовухой». Ётот напиток обладает живительной силой. ќн полезен как здоровым, так и больным. ќтмечен при€тным, ароматным вкусом.

’от€ медовуха полезна люд€м с хроническими заболевани€ми, пожилым люд€м и безвредна, не содержит €довитых сивушных масел, присущих любому вину, пить ее желательно небольшими порци€ми.

—пособ приготовлени€ . «алить в кастрюлю 15 л воды и поставить на огонь.  огда вода начнет согреватьс€, влить 1,5 л (6 стаканов) меду и поставить на медленный огонь. ¬ода с медом должна кипеть в продолжение 1,5 часа, причем надо снимать пену. «атем разлить в стекл€нную посуду и дать ей остыть.  огда смесь остынет до температуры 30–35 °C, перелить ее в бочонок. ќтверстие не заколачиваетс€. ≈сли бочонка нет, то используют стекл€нную посуду. «акрыть неплотно крышкой и поставить в теплое темное место. „ерез 5–10 дней начинаетс€ брожение. ѕосле двух недель кончаетс€ первый период брожени€, и тогда молодое вино следует перелить в другую посуду, так как на дне по€вл€етс€ ненужный осадок.

¬торичное брожение – 10–14 дней. «атем молодое вино нужно плотно закупорить. „ерез 3–4 недели медовый напиток готов: его разливают по бутылкам и став€т в холодное место.  огда он начнет сильно пенитьс€, напиток готов к употреблению.

 

ƒумаю, что многие из вас смотрели аниме. ј хотите посмотреть аниме картинки девушки? «аходите на сайт пр€мо сейчас!

–убрики:  кулинари€

ћетки:  

 —траницы: [1]