-ћузыка

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в TanyashA07

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 1) ћо€_кулинарна€_книга

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 09.01.2011
«аписей: 6893
 омментариев: 2701
Ќаписано: 10674

ƒќћјЎЌ»≈ ѕ»–ќ∆ »: “ќѕ-5 –≈÷≈ѕ“ќ¬

ƒневник

ѕонедельник, 20 Ќо€бр€ 2017 г. 12:33 + в цитатник

1) ѕирожки из дрожжевого теста с €блоками

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:
● молоко 500 мл
● сахар 5 ст.л.
● растительное масло 5 ст.л.
● соль щепотка
● свежие дрожжи 50 г
● мука 5 стаканов
● €йцо 1 шт.
● €блоки дл€ начинки
● сахар дл€ начинки

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
1. —мешать молоко, сахар, растительное масло и щепотку соли, довести до кипени€. ќстужать около 30 минут при комнатной температуре.
2. ƒобавить дрожжи, перемешать. ¬сыпать муку и замесить тесто с помощью двух столовых ложек. ѕоставить на 1, 5 часа в теплое место. ќбъем теста должен увеличитьс€ приблизительно в три раза.
3. –аскатать тесто на присыпанной мукой поверхности толщиной около 1 см, вырезать стаканом круги. ¬ центр положить нарезанные кубиками €блоки, присыпанные сахаром.
4. ¬ыложить пирожки на смазанный маслом противень и смазать взбитым €йцом.¬ыпекать в разогретой духовке до золотистого цвета при температуре 180 градусов.

2) ѕирожки с капустой и грибами

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:
● мука 3 стакана
● сахар 3 ст.л.
● растительное масло 3 ст.л.
● свежие дрожжи 30 г
● соль щепотка
● молоко 300 мл
● €йцо 1 шт.
● квашена€ капуста дл€ начинки
● шампиньоны дл€ начинки

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
1. —мешать молоко, сахар, растительное масло и щепотку соли, довести до кипени€. ќстужать около 30 минут при комнатной температуре.
2. ƒобавить дрожжи, перемешать. ¬сыпать муку и замесить тесто с помощью двух столовых ложек. ѕоставить на 1, 5 часа в теплое место. ќбъем теста должен увеличитьс€ приблизительно в три раза.
3.  вашеную капусту и нарезанные мелкими кубиками грибы обжарить на растительном масле. ќстудить.
4. –аскатать тесто на присыпанной мукой поверхности толщиной около 1 см, вырезать стаканом круги. ¬ центр положить начинку и защипать кра€.
5. ¬ыложить пирожки на смазанный маслом противень и смазать взбитым €йцом.¬ыпекать в разогретой духовке до золотистого цвета при температуре 180 градусов.

3) ∆ареные пирожки с м€сом

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:

ƒл€ теста:
● сухие дрожжи 2 ч.л.
● тепла€ вода 1/4 стакана
● молоко 1 стакан
● €йца 3 шт.
● растительное масло без запаха 1/2 стакана
● сахар 2 ст.л.
● соль 1 ч.л.
● мука 4 стакана

ƒл€ начинки:
● м€сной фарш 600 г
● репчатый лук 1 шт.
● соль, молотый перец по вкусу
● свежа€ зелень по вкусу
● растительное масло дл€ жарки

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
–астворить дрожжи в 1/4 стакана теплой воды и поставить в тепло до по€влени€ пены, примерно на 10-15 минут. ¬ кастрюле нагреть молоко и добавить, аккуратно взбива€ венчиком, €йца, масло, сахар и соль. —н€ть с огн€.¬сыпать половину муки в большую миску и постепенно добавить в молочную смесь. «атем добавл€ть дрожжи поочередно с оставшейс€ мукой, перемешива€ после добавлени€ каждой порции. ћесить тесто, пока оно не станет собиратьс€ в шар и не перестанет прилипать к миске. Ќакрыть миску полотенцем и поставить в тепло.

“есто должно увеличитьс€ в объеме в два раза.“ем временем приготовить начинку. –азогреть сковороду с растительным маслом, обжарить лук до прозрачности. ƒобавить м€сной фарш и готовить, все врем€ разбива€ комочки дерев€нной лопаткой, до золотистого цвета. ѕосолить, поперчить и добавить рубленую зелень. ќстудить. “есто переложить посыпанную мукой поверхность. ќтщипывать от теста кусочки величиной с грецкий орех. –аскатать кусочки в лепешки диаметром примерно 12-15 см.

ѕоложить на середину каждой лепешки столовую ложку начинки. «акрыть и плотно защипать кра€. ƒать посто€ть около 10 минут.¬ глубокой сковороде разогреть растительное масло. ќбжарить пирожки в масле порци€ми по нескольку штук, пока они не подрум€н€тс€ с одной стороны; осторожно перевернуть и обжарить с другой стороны. ƒостать и переложить на тарелку, выложенную бумажными полотенцами, чтобы впиталось лишнее масло.

4) —лоеные пирожки с €йцом и зеленым луком

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:
● слоеное дрожжевое тесто 500 г
● лук зеленый 200 г
● мука 30 г
● €йца 6 шт.
● соль по вкусу

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
–азморозить слоеное тесто, €йца сварить вкрутую и очистить ¬ымыть, обсушить и нарезать зеленый лук. яйца мелко нарезать и добавить к луку. ѕосолить и перемешать. “есто раскатать в пр€моугольник на посыпанной мукой поверхности и разрезать на 12 пр€моугольных частей. Ќа каждый пр€моугольник выкладывать столовую ложку начинки, затем смазывать кра€ слегка взбитым €йцом и сворачивать в виде треугольников. ѕолучившиес€ заготовки пирожков выложить на противень, застеленный бумагой дл€ выпечки, смазать €йцом и запекать при 180 градусах 30-35 минут.

5)’руст€щие пирожки с сыром

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:
● фета или брынза 200 г
● €йца, взбить 2 шт.
● свежа€ м€та 2 ст.л.
● слоеное тесто маленька€ упаковка
● сливочное масло 120 г

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
–азогреть духовку до 180 гр —. –азм€ть вилкой сыр, €йца и м€ту. ѕриправить солью и перцем.“есто разморозить и порезать на 3 полоски шириной 8 см. ¬ длину они должны получитьс€ 18 см.—мазать полоску теста растопленным сливочным маслом и положить в уголок немного сырной массы. —ложить, чтобы в углу получилс€ треугольник, и продолжать складывать, пока вс€ полоска не будет завернута вокруг начинки. ѕовторить с оставшимс€ тестом и сыром. ћожно добавить в начинку свежую зелень.—мазать снаружи растопленным маслом и запекать в духовке 20 мин. ѕодавать теплыми.
ƒорогие кулинары!„тобы не потер€ть рецепт, жмите " ласс!", а потом "поделитьс€". “ак он навсегда останетс€ на вашей стене, а кроме того - его смогут увидеть ваши друзь€! » не забывайте комментировать!

–убрики:  кулинари€

ћетки:  

ѕирожок с €блоком ... на палочке!

ƒневник

¬оскресенье, 23 —ент€бр€ 2012 г. 23:52 + в цитатник

1348429916_VBZiwJu_kco (545x365, 46Kb) 

»нгредиенты:
ƒл€ теста:
350 гр муки
¼ чайной ложки соли
5 столовых ложек сахара
230 гр несоленого сливочного масла
60-120 мл холодной воды

дл€ начинки:
120 мл густого джема
€ичный желток
1 чайна€ ложка молока
сахарна€ пудра

ƒуховку нагрейте до 175 градусов. ћуку, соль и сахар выложите в чашу дл€ миксера и взбейте. ƒобавьте масло и хорошо перемешайте, пока смесь не будет напоминать грубую хлебную крошку.
¼ стакана воды медленно влейте. “есто должно склеиватьс€ в руках. ѕри необходимости добавьте еще воды. ѕеремешайте еще полминуты. “есто положите в миску, закройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник примерно на 20 минут.
“есто выложите на раскаточную доску, посыпанную мукой, и тонко раскатайте (3-5 мм)
‘ормочкой дл€ нарезки печень€ (присыпайте мукой) расделайте тесто.
ѕротивень застелите бумагой дл€ запекани€. √отовые кружки теста положите на противень и не глубоко воткните дерев€нную шпажку.
ћелко-мелко нарезанные €блоки смешайте с корицей (можно добавить немного сахара).
½ чайной ложки джема положите на кружок теста, добавьте €блоки, а затем закройте вторым кружком теста.
—крепите 2 кружка, так чтобы начинка не вытекла.
√отовый пирожок смажьте €ичным желтком. —делайте 3 отвертсти€ на верхней стороне пирожка острым ножом или вилкой.
¬ыпекайте в нагретой духовке до 175 градусов 20-25 минут (до золотистой корочки).

1348429948_86704672_45612085_diENGnds_ani (252x16, 5Kb)

≈сли вас интересуют современные танцы, советую обратить внимание на школу танцев в ћинске. Ѕолее подробную информацию можно узнать на сайте jazz-hand.by.

–убрики:  кулинари€

ћетки:  

 —траницы: [1]