-Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в TanyashA07

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 1) Моя_кулинарная_книга

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 09.01.2011
Записей: 8507
Комментариев: 3040
Написано: 12660

Сырные корзиночки

Дневник

Суббота, 16 Декабря 2017 г. 09:48 + в цитатник
Ингредиенты: 
- кальмары - 400 г 
- 3 небольших свежих огурчика (или китайская капуста) 
- 2 вареных яйца 
- 300 г сыра 
- майонез для заправки 

Приготовление: 
1. Сначала делаем корзиночки, так как перед раскладыванием салата они должны хорошо застыть. 
Дно плоской тарелки смазываем сливочным маслом, сверху натираем немного сыра, выкладываем из него круг диаметром 10-12 см. Ставим тарелку на 20 секунд в микроволновку или помещаем в разогретую духовку до расплавления сыра. 
2. Достаем, даем немного остыть, затем аккуратно снимаем сырный круг с тарелки, кладем на перевернутый стакан и придаем нужную форму. 
3. Ставим в холодильник до полного остывания. Так же поступаем с остальным сыром. 
4. Тушку кальмара очистить, удалить хорду, хорошо промыть, положить в миску и залить кипятком. Так повторить 2 раза. Потом вынуть кальмара из воды, нарезать полукольцами или соломкой. 
Огурцы нарезаем соломкой. 
5. Яйца мелко рубим ножом. 
6. Смешиваем все ингредиенты, если нужно - досаливаем, заправляем майонезом и ставим в холодильник для охлаждения. 
7. Перед подачей на стол раскладываем в корзиночки. Украшаем оливками, листьями салата, кружками лимона. 
Кушаем вместе с сырной «тарой» 
Приятного аппетита!
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Вкуснейшая буженина из свинины в духовке к новогоднему столу

Пятница, 08 Декабря 2017 г. 20:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Ksenia_Live [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкуснейшая буженина из свинины в духовке к новогоднему столу

Буженина в домашних условиях

Встреча Нового года — идеальное время для того, чтобы удивить своих домочадцев и друзей вкусными и ароматными блюдами. Каждая хозяйка знает, что новогоднее застолье не обходится без мясных «нарезок»! Чтобы стол был полным, а гости довольными, стоит приготовить буженину из свинины. Она станет отличным дополнением любого новогоднего меню!

Буженина из свинины может быть приготовлена различными способами. Ее можно засолить сухим способом, замариновать в горчице, майонезе или использовать маринад. Последний вариант достаточно трудоемкий, но, пожалуй, самый вкусный. Мясо получается нежным и мягким. 

Для приготовления буженины подойдет окорок. Также можно использовать мясо с шейного отдела. Готовить можно как одним крупным куском, так и более мелкими частями.  Выбранное мясо обязательно должно иметь небольшой слой жира. Благодаря ему в буженина получится более сочной и мягкой.

Ингредиенты:

свинина — 500-600 г;

вода — 800 мл;

соль поваренная — 3 ст. л.;

черный молотый перец — 1 ч. л. или по вкусу;

лавровый лист — 3-4 шт.;

чеснок — 3-4 зубчика. 

Ингредиенты для блюда

Приготовление Для начала необходимо приготовить маринад, в котором будет замочено мясо. Для этого следует взять небольшую кастрюлю и наполнить ее нужным количеством чистой воды. Поставить воду на плиту, довести до кипения. Добавить в жидкость поваренную соль, черный молотый перец и лавровый лист. Варить в течение 3-4 минут. Готовый маринад остудить до комнатной температуры.

Начиняем чесноком

Теперь необходимо очистить от шелухи чеснок и нарезать его в виде тонких лепестков. Цельной кусок свинины надрезать со всех сторон. В проделанные отверстия положить дольки чеснока. Залить кусок свинины остывшим маринадом. Убрать в холодильник на несколько часов, прикрыв пищевой пленкой.

В идеале следует оставить мясо на ночь. Лучше всего мариновать буженину заранее, а готовить незадолго до подачи на стол. Если нет времени выдерживать буженину в маринаде долго, то перед выпеканием мясо следует вынуть из жидкости, еще немного натереть поваренной солью и черным молотым перцем.

Выкладываем в форму

Чтобы мясо просолилось более равномерно, можно применить небольшую хитрость — взять одноразовый шприц, наполнить его готовым маринадом и обколоть весь кусок, вливая жидкость внутрь мяса. Замаринованный кусок мяса вместе с лавровым листом нужно положить в пакет или рукав для запекания, запечатать, а на поверхности сделать пару проколов для выхода пара. Мясо в пакете поместить в форму, на дно которой налито немного воды.

Итоговый результат

Чтобы буженина осталась сочной, запекайте ее в предварительно разогретой до 170 градусов духовке 80-90 минут. В процессе необходимо немного наклонять пакет для запекания, чтобы мясо смачивалось в выделившемся жире. Во время приготовления свинина значительно уменьшится в размере. После готовности нужно выключить духовку и оставить буженину внутри.

Мясо будет остывать очень медленно и становиться еще мягче и вкуснее. Нарезаем на кусочки и вкусная мясная нарезка на новогодний стол готова! 

Буженина из свинины в духовке

Рубрики:  кулинария

Курица в вине

Дневник

Четверг, 07 Декабря 2017 г. 10:30 + в цитатник

Курица в вине является простым рецептом, но результат превзойдет все ваши ожидания.

Для приготовления блюда нам понадобится крупная курица, но при желании можно взять и бедрышки или же четвертинки. 200 мл. белого вина, розмарин, специи по вкусу, зелень, чеснок и сливки или сметану.

Курицу нужно натереть солью и специями, нашпиговать зубчиками чеснока. В форму, в которой вы будете запекать курицу, налейте половину вина, затем положите курицу и поставьте форму в духовку примерно на 40-50 минут. Затем залейте курицу оставшейся половиной вина и выпекайте еще около 20 минут. Оставшееся вино с куриной подливой, которая образовалась во время готовки, налейте на сковороду, добавьте немного сливок или же ложку сметана и уварите, чтобы получился пикантно-сливочный соус. Подавайте курицу вместе с этим соусом. 

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Окорок с инжиром

Дневник

Четверг, 07 Декабря 2017 г. 10:09 + в цитатник

Хотите разнообразить свой праздничный стол? Сделать это совершенно не сложно. Классические мясные стейки, куриные бедрышки, отбивные многим уже порядком поднадоели. Сейчас самое время приготовить что-то новенькое. Хорошим вариантом для праздничного застолья станет окорок с инжиром, который готовиться очень легко.

Итак, для того, чтобы приготовить это блюдо нам понадобится около 1 кг. окорока, 200-300 гр. свежего или же сушеного инжира, 250 мл. сухого белого вина, розмарин, тимьян, чеснок, соль, перец, мед, 100 гр. фисташек.

Для начала нужно замариновать окорок. Для этого в кастрюльке смешиваем мед, зелень и специи, чеснок, добавляем литр воды и доводим маринад до кипения. После чего промытый кусок окорока нужно залить этим маринадом и поставить на 4 часа в холодильник, можно и на всю ночь.

Теперь готовим начинку. В сотейник наливаем вино, добавляем сахар, нарезаем мелкими кубиками инжир , добавляем фисташки. Эту смесь варим 10 минут. Затем делаем надрез в мясе и наполняем его начинкой или же подготавливаем мясо как для рулетиков и начиняем его, не забыв при этом хорошенько его закрепить. Ставим наш окорок в духовку на 50-60 минут. Чтобы сделать окорок более сочным, можно дополнительно обернуть его тоненькими кусочками бекона. Блюдо получается достаточно калорийным, но при этом невероятно вкусным. Ваши мужчины, наверняка, смогут оценить его по достоинству. 

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Пьяная груша

Дневник

Среда, 06 Декабря 2017 г. 21:59 + в цитатник

Если вы не хотите поправиться во время новогодних праздников, советую акцентировать внимание на вкусных, но при этом низкокалорийных десертах. Поверьте, найти такие совершенно не сложно. В преддверии нового года можно порадовать себя десертом пьяная груша.

Для приготовления десерта нам понадобится: 2-3 груши, 2 ст. л. портвейна, 2 ст. л. воды, корица, цедра лимона, взбитые слики, сахар, и миндальные хлопья для украшения.

Для начала следует приготовить маринад. Для этого смешиваем воду с портвейном, добавляем в смесь специи и доводим маринад до кипения. В маринад бросаем половинки или же фигурные дольки зачищенной груши. Обязательно очистите её от сердцевины и желательно счистить шкурку. Варить грушу в маринаде нужно около 20 минут, прикрутив огонь до минимума. Для того, чтобы груша впитала в себя все соки и аромат специй, желательно оставить её в маринаде после кипения на всю ночь. Подавать пьяную грушу можно под миндальные хлопьями, шариком мороженого или же со взбитыми сливками. Выбирайте, что вам больше по вкусу. 

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Лучшие алкогольные и безалкогольные напитки к Новому году 2018

Дневник

Понедельник, 04 Декабря 2017 г. 20:58 + в цитатник

Яркие цвета всегда будут украшением праздничного стола. Поэтому, в напитках смело используйте ягоды и фрукты, а так же соки из них - малину, клубнику, вишню, облепиху, черешню, клюкву, шиповник, смородину, гранат, арбуз, виноград, яблоки, цитрусовые, абрикосы, манго, персики, нектарины, хурму, папайю, тыкву, дыню.

Состав:

  • 1 стакан воды
  • 4 апельсина
  • 2 ст. ложки сахара
  • 3 гвоздики
  • палочка корицы - 2 см.
  • мускатный орех

Приготовление: выжать сок из апельсинов. Воду довести до кипения, положив в нее сахар, корицу и гвоздику. Дать остыть, процедить, влить апельсиновый сок и сверху посыпать тертым мускатным орехом.

коктейль безалкогольный апельсиновый

Читать дальше

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Лучшие новогодние салаты в виде собаки. Сохраняйте в свою коллекцию.

Дневник

Понедельник, 04 Декабря 2017 г. 11:23 + в цитатник

Салат «Черный Бим»

Необходимые ингредиенты:

Коктейль из морепродуктов – 500 г (можно взять по отдельности креветок и кальмаров)

Крабовые палочки – 250 г

Читать дальше

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Большая коллекция рецептов к Новому году 2018. Чем угощать Собаку - символ нового года?

Дневник

Воскресенье, 03 Декабря 2017 г. 19:48 + в цитатник

Новогодний стол

Вот и откукарекал взбалмошный Петух, кому-то он принес удачу, кому-то разочарование. Стол был, как всегда, обильным и сытным, потом часто вспоминались интересные находки шеф-повара вечеринки, но уже пора задуматься над тем, какое бы придумать новогоднее меню 2018, ведь ждет нас самый верный и добрый друг Собака, да к тому же Земляная и Желтая — вот от этого и будем отталкиваться.

Читать дальше

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Лучшие новогодние согревающие напитки

Дневник

Воскресенье, 03 Декабря 2017 г. 10:53 + в цитатник

Чай латте с пряностям.

Меню на Новый год Собаки 2018


Список нужных продуктов:

  • 420 мл молока;
  • 2 грамма корицы;
  • 2 грамма мускатного ореха;
  • 5 грамм черного чая;
  • 3 мл меда;
  • 2 грамма ванили.

Как приготовить напиток:

  1. Молоко соединить с медом, чаем, мускатным орехом, корицей и ванилью.
  2. Убрать на плиту, довести до кипения – готово.

Рождественский эггног.

Фото

Список нужных продуктов:

  • 12 яичных желтков;
  • 5 грамм корицы;
  • 4 грамма мускатного ореха;
  • 5 гвоздик;
  • 40 мл ванильной эссенции;
  • 810 мл сливок 30%;
  • 810 мл молока;
  • 300 грамм сахара;
  • 600 мл белого рома.

Как приготовить напиток:

  1. Соединить гвоздику, ванильную эссенцию (2-3 мл), корицу и молоко.
  2. Когда жидкость вот-вот закипит, снять с огня.
  3. Желтки с сахаром взбить до пышной пены.
  4. Соединить обе массу, поставить на плиту и мешать, не переставая. Довести все до состояния крема, при этом не давать ей закипеть.
  5. Убрать гвоздику, перелить массу в другую емкость и убрать в холодильник часа на два.
  6. Через два часа добавить в «крем» остатки эссенции, сливки, ром, мускатный орех.
  7. Хорошо перемешать все компоненты между собой и отправить в холодильник на целую ночь.
  8. Емкость закрыть крышкой или плотно накрыть специальной пищевой пленкой.
  9. При подаче посыпать порционный напиток какао или корицей.

Глогг с миндалем, водкой и изюмом.

Глогг с миндалем, водкой и изюмом.


Список нужных продуктов:

  • 760 мл столового красного вина;
  • 75 мл водки;
  • 80 грамм сахара;
  • 1 палочка корицы;
  • 2 грамма молотого имбиря;
  • 7 гвоздик;
  • 110 грамм изюма;
  • 110 грамм миндаля.

Как приготовить напиток:

  1. Соединить миндаль, вино, имбирь, водку, корицу, сахар, гвоздку и изюм.
  2. Убрать на плиту и нагреть максимально, не доводя до кипения.
  3. Когда глогг будет на грани закипания, снять с огня и оставить на час.
  4. Перед подачей глогг нагреть и подавать горячим.

Прежде чем начинать готовиться к Новому году 2018, прочтите нашу статью. Мы собрали для вас самые интересные  вкусные рецепты, самые полезные советы и невероятные идеи относительно праздника. Если не все, то часть этого вам точно пригодится. Желаем вам хорошего и веселого времяпровождения, много улыбок и счастья.

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Три лучших рецепта домашнего Бейлиза

Дневник

Суббота, 02 Декабря 2017 г. 19:15 + в цитатник

 

Рецепт Бейлиза в домашних условиях

Бейлиз – один из самых популярных ликеров, родиной которого считается Ирландия. Ликер Бейлиз относится к чисто женским алкогольным напиткам, но и мужчины не прочь полакомиться этим ликером. Бейлиз чаще всего используется для оформления коктейлей и десертов, в качестве топпинга к мороженному и т.д. Повторить вкус этого дорогого напитка можно самостоятельно, приготовив домашний Бейлиз по рецептам.

Простой рецепт Бейлиза без яиц

Состав: 1 банка сгущенного молока (400 мл); 2 ст. ложки растворимого кофе; 2 пачки (200 мг) шоколадного молока «Чудо»; 180 мл. хорошей водки; ванильный сахар по вкусу. Способ приготовления Смешать все ингредиенты в чаше и взбить их блендером, шейкером или миксером. Дать готовому Бейлизу настояться 6-8 часов и подавать на стол. 

Рецепт бейлиза без яиц

Домашний Бейлиз с яйцами

Состав: 0,5 л. водки; 1 банка сгущенки; 400 мл 10% сливок; 1 ст.л. растворимого кофе; 4 яичных желтка; ванильный сахар по вкусу. Способ приготовления В чашу блендера поместите яичные желтки, добавьте сгущенку и ванильный сахар. Взбивайте ингредиенты до однородной массы. 

Вкусный напиток

Добавьте растворимый кофе и снова взбейте миксером. Добавьте сливки и перемешайте смесь до однородности. Совет! Используйте нежирные сливки, чтобы они впоследствии не оседали на рюмках. На последнем шаге добавьте водку и вновь все хорошо перемешайте. Домашний Бейлиз практически готов. Поставьте напиток на 3-5 дней в холодильник, а после этого подавайте его в качестве основного алкогольного напитка или в составе коктейлей. 

Готовый вкусный напиток

Домашний шоколадный Бейлиз

Рецепт шоколадного Бейлиза

Состав: 0.5 л. качественной водки; 350 мл. 30% сливок; 1 банка сгущенного молока; 150 г черного шоколада; ванильный сахар по вкусу.

Способ приготовления

Растапливаем шоколад на водяной бане, но не даем ему закипеть. В отдельной чашке смешиваем сливки и ванильный сахар. Даем смеси отстояться 5 минут и добавляем сгущенное молоко. Вновь сбиваем все миксером или блендером. 

 

Ирландский напиток

Сразу, не дав смеси остынуть, добавляем шоколад. На последнем шаге добавляет алкоголь, хорошо перемешиваем все ингредиенты. Готовый Бейлиз переливаем в бутылку и отправляем настаиваться в холодильник на пару дней. 

Как подавать на стол?

Как видно, для приготовления домашнего Бейлиза используются доступные каждому ингредиенты. Удивите своих родных и близких изысканным ирландским напитком на предстоящих новогодних праздниках. Домашний Бейслиз - 3 лучших фото-рецепта (шоколадный, с яйцами и без яиц)

 

Рубрики:  кулинария

Метки:  

 Страницы: 98 ... 41 40 [39] 38 37 ..
.. 1