Комментарии (4)

Коллекция рецептов для микроволновой печи

Понедельник, 17 Января 2011 г. 00:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Florsita [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Коллекция рецептов для микроволновой печи

Рецепты супов для микроволновой печи

Овощной суп

Чечевичный суп-пюре

Суп с фрикадельками

Луковый суп

Сырный суп

Суп с клецками

Гороховый суп

Овсяный суп

Суп-гуляш быстрого приготовления

Скорая уха

Суп луковый по-французски

Суп картофельный с зеленью

Рецепты мясных блюд для микроволновой печи

Гуляш из свинины

Телячья грудинка

Мясо, запеченное куском

Корбонат с овощами

Рулет с яйцом

Рагу из свиных ребрышек

Жаркое из фарша

Хашлама

Свиные ребрышки

Тушеный ягненок

Ветчина в соусе

Рецепты рыбных блюд для микроволновой печи

Жареные креветки со специями

Буррида

Котлеты рыбные

Камбала с корейкой

Рисовая запеканка с рыбой

Рыба в красном маринаде

Рыбные рулеты на шпинате

Шашлык из трески

Рыба по-французски

Треска со сметаной

Лосось по-швейцарски

Голубцы из трески

Блюда для микроволновых печей с грилем

Горячие бутерброды с колбасой и сыром

Бастурма из говядины

Судак, зажаренный на решетке

Креветки-гриль

Шашлык из почек

Запеченный шашлык из рыбы

Шашлык из курицы

Телятина "Гентарас"

Филе минтая под помидорами с сыром

Баранина с баклажанами

Камбала, жаренная на решетке

Рыба по-провански

Рубрики:

кулинария

Метки: рецепты для микроволновки

Комментарии (4)

Любимые котлетки

Воскресенье, 16 Января 2011 г. 15:01 + в цитатник
Это цитата сообщения kohka55 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Такие разные котлеты.

Котлета – это, наверное, то блюдо, которое ассоциируется с домашним уютом, блюдо, которое готовят почти в каждом доме вот уже пару веков. Котлета – слово французского происхождения (cotelette) - кушанье из рубленого мяса в виде овальной лепешки.
Первоначально котлеты делали из свиных или телячьих ребер со сложенным лепешкой мясом. В конце XIX века котлетами в России стали называть изделия из рубленного мяса или фарша.

Котлеты кулинары рекомендуют готовить из рубленного фарша. Для этого с больших кусков удаляют жилы и имеющиеся косточки, мясо тщательно моют, просушивают, режут на кусочки и кладут на широкую доску. Затем с помощью двух больших, очень острых ножей мясо быстрыми движениями нарезают, попеременно опуская и поднимая лезвия, словно стуча палочками по барабану. Периодически мясо сгребают в середину и снова попеременно режут ножами до тех пор, пока кусочки не станут совсем мелкими. Так же рубят лук. Далее мясо выкладывают в миску, добавляют специи и лук, подливают немного холодной воды и вымешивают. Вкус мясных котлет хорошо подчеркивает добавление мускатного тертого ореха на кончике ножа, очень важно так же присутствие черного перца. Итак, классический фарш готов к формовке, панировке и обжарке. Добавление яйца вовсе не требуется, т.к. мясо. Чтобы котлеты сохранили сочность, их быстро обжаривают с двух сторон в масле на сковороде и до готовности доводят в духовом шкафу.
Конечно, труд можно облегчить, пропустив мясо через мясорубку , в этом случае нужно взять решетку с крупными отверстиями.
Несколько слов нужно сказать о рыбных котлетах. Их делают по той же технологии, что и мясные. Рыбное мясо отделяют от костей, рубят, добавляют лук и специи. Если рыбное филе имеет мало жира, в котлетную массу добавляют мелкорубленый шпик. Затем котлеты так же формую, панируют и зажаривают.

РЕЦЕПТЫ КОТЛЕТ

Рубрики:

кулинария

Метки: котлеты рецепты

Комментарии (9)

Пряничные кубики с ананасом

Дневник

Воскресенье, 16 Января 2011 г. 14:13 + в цитатник

Очень вкусные прянички поучаются. Советую попробовать!

Ингредиенты:

4 яйца
1 ст.л. ванильного сахара
200 г сахара
100 г молотого миндаля
100 г молотых лесных орехов
цедра 1 лимона
150 г сушеного ананаса
250 г муки
1 ч.л. пекарского порошка
2 ч.л. специй для пряников (Lebkuchengewürz - если нет готового, то пропорции приблизительно такие - на 35 г молотой корицы 9 г молотой гвоздики, по 2 г молотых душистого перца, имбиря и кориандра, по 1 г кардамона, муската и мускатного цвета)
200 г ананасового конфитюра
130 г черного шоколада

Способ приготовления:

Взбить яйца с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли. Добавить орехи и цедру. 100 г сушеного ананаса порезать очень мелко и добавить в смесь. Смешать муку с пекарским порошком и специями и замесить тесто.

Выстелить противень пергаментом и распределить по нему тесто тонким слоем (влажными руками). Выпекать 20 мин при 175С. Дать остыть 5 минут, перевернуть на решетку, снять пергамент. Дать полностью остыть.

Разрезать пласт пополам, смазать 1 половину конфитюром, накрыть второй половиной и поставить на 1 час на холод. Затем разрезать на квадратики 2,5*2,5 см. Растопить шоколад, каждый кубик обмакнуть слегка в шоколаде и украсить порезанным на пластинки оставшимся ананасом.

Вместо сушеных ананасов можно взять курагу+абрикосовый конфитюр или цукаты + апельсиновый конфитюр.

Рубрики:

кулинария

Метки: пряники рецепты сладости

Комментарии (3)

Кексы. Коллекция лучших рецептов

Вторник, 11 Января 2011 г. 00:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Florsita [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кексы. Коллекция лучших рецептов.

Коллекция рецептов приготовления кексов. Варианты национальных кексов. Кексы с несладкими, десертными, фруктовыми и шоколадными начинками.

Овощные кексы

Морковные кексы с апельсиновой цедрой

Кекс с ревенем

Овощной кекс с моццарелой

Кекс с цветной капустой и сыром

Фасолевый кекс по-итальянски

Кекс из картофеля с какао

Морковный кекс по-итальянски

Несладкие кексы

Кекс "Венок с салом и луком"

Кекс на сметане

Кекс с печеночной начинкой

Тунцовые кексы

Ореховые несладкие кексы с цуккини

Кекс на майонезе

Десертные кексы

Кекс с сыром

Медовый кекс с пряностями

Мармеладный кекс с имбирем

Кексы с коньяком

Кекс бисквитный

Кекс ванильный

Дачный кекс на сгущенке

Кекс "Черный"

Кекс "Ириска"

Кекс с белым вином

Кекс с корицей и вареньем

Глазированные кексы

Фруктовые кексы

Абрикосово-ореховый кекс

Кекс с сухофруктами

Мандариновый кекс

Карамельный кекс с бананами

Кекс "Черешенка"

Кекс миндально-фрутовый

Кексы с хурмой

Лимонно-кокосовые кексы

Банановый кекс с курагой

Апельсиновый кекс с маком

Шоколадные кексы

Ангельский шоколадный кекс

Кексы с шоколадной глазурью

Шоколадно-кокосовые кексы

Кекс двухцветный с вишней и шоколадом

Шоколадный кекс из болгарской кухни

Шоколадно-кофейный кекс

Кекс "Шоколадный"

Шоколадно-творожные кексы

Черничный кекс с белым шоколадом

Бананово-шоколадные кексы

Шоколадные кексы с черешней

Шоколадно-сливочные кексы с шоколадной паутиной

Сладкие маффины

Банановые маффины

Мраморные маффины с орешками

Клубничные маффины

Маффины с черникой

Ананасовые маффины с кокосовой посыпкой

Маффины "Шоколадный аромат"

Яблочные маффины с корицей

Чернично-лимонные маффины

Маффины с орехами и абрикосами

Несладкие маффины

Маффины с морковью и отрубями

Острые кукурузные маффины

Сырные маффины с зеленым луком

Клюквенно-тыквенные маффины

Оригинальные рецепты кексов

Вареньевый кекс "Трухлявый пень"

Кекс "Машенька и медведь"

Шахматный кекс

Кекс "Шпигованный заяц"

Кексы-бабочки

Кексы в вафельных стаканчиках

Тигровый кекс

Кекс "Сладкий снеговик"

Кексы "Смешные рожицы"

Праздничные кексы

Новогодний кекс

Кекс для дня благодарения

Рождественский кекс

Бременский пасхальный кекс

Немецкий рождественский кекс

Кексы для влюбленных на день Валентина

Рубрики:

кулинария

Метки: кексы выпечка рецепты

Комментарии (1)

150 Рецептов салатов

Вторник, 11 Января 2011 г. 13:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Дайтека [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

150 Рецептов салатов.

Рецепты салатов

150 Рецептов салатов.

ДАЛЕЕ ...

Рубрики:

кулинария

Метки: рецепты салаты

Комментарии (0)

57 рецептов японской кухни

Вторник, 11 Января 2011 г. 13:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Жагуара [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

57 рецептов японской кухни

От Жагуара для Посты_для_цитатника

Далее...

Рубрики:

кулинария

Метки: кухня народов мира

Комментарии (0)

Лучшие кулинарные сайты рунета

Вторник, 11 Января 2011 г. 13:53 + в цитатник
Это цитата сообщения La_anarquia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лучшие кулинарные сайты рунета

Кулинарные сайты

gastromag.ru – большая база рецептов из журналов «Гастрономъ», «Школа гастронома», «Коллекция рецептов» программы «Едим дома»;
edimdoma.ru – сайт TV-программы «Едим дома». Представлены рецепты из передачи, книг «Едим дома», тематические рецепты и пр;
millionmenu.ru – авторский кулинарный проект от издателя кулинарных книг«Миллион меню»: тысячи рецептов любых блюд с фотографиями, пошаговые инструкции, мастер-классы, кулинарные книги, советы, статьи, справочники, форумы, конкурс рецептов. Все рецепты приготовлены в кулинарной студии издательства «Аркаим» и адаптированы для российских условий и продуктов;
eda-server.ru – кулинарный информационно-поисковый сервер, содержащий обширную базу данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам. На сайте представлены советы по оформлению блюд, сервировке и этикету; информация о травах и пряностях; кулинарный гороскоп, таблицы калорийности, мер веса, продолжительности приготовления продуктов; кулинарный словарь; статьи и публикации о кулинарии, еде и продуктах питания; открытки с рецептами и «вкусные» фотографии; подписка на «Советы шеф-повара» и много другой интересной и полезной информации о кулинарии и еде;
kuking.net – портал содержит много полезной информации о кулинарии. На kuking.net можно найти тысячи классифицированных кулинарных рецептов, статьи о продуктах и национальных кухнях, кулинарный календарь, форумы, конкурсы и многое другое. Информация обновляется ежедневно.
kulina.ru – поваренная книга, где можно найти свыше 8000 проверенных рецептов, мастер-классы, блюда к праздничному и постному столу, национальные рецепты и рецепты на каждый день;
food-world.ru – содержит сведения обо всем, что связано с едой: национальные кухни и продукты питания, кулинарные рецепты блюд и этикет;
gotovim.net – большой сборник кулинарных рецептов и практических советов по приготовлению блюд;
cook.denek.net – «Весёлый повар»: сайт с рецептами, интересными историями, картинками. Много полезной информации о кухне, приготовлении пищи и многом другом;
1001recept.com – кулинарные рецепты, советы, кулинарный форум. Детская и эротическая кулинария, праздничные и национальные блюда. Кулинарные хитрости. Сервировка стола. Кулинарные рецепты с картинками, украшение блюд, напитков и десертов;
peteris.narod.ru – большая кулинарная энциклопедия, содержащая рецепты на все случаи жизни. Национальные кухни народов мира. Православная кулинария. Оригинальные рецепты автора сайта. Советы кулинара и многое другое;
mvr.e-stile.ru – мир вкусных рецептов. Сайт обещает хорошее качество пищи, которая приготовлена по рецептам, размещенным на его страницах;
vkysno.kiev.ua – лучшие проверенные рецепты. Праздничное меню, нежная выпечка и кулинарные шедевры в мире салатов, жаркое и закуски;
premial.ru – сайт о вкусной и здоровой пище;
sestrenka.ru – кулинарные рецепты на любой вкус;
kedem.ru – рай для гурмана, рецепты, меню, здоровое питаний и пр.;
kylunar.ru – кулинария, рецепты, диета;
ekulinar.ru – кулинарные рецепты. Рецепты салатов, шашлыка, пиццы и мн. др.;
valksoft.narod.ru – электронная кулинарная книга;
vkyysno.ru – сборник кулинарных рецептов;
allcooking.ru – рецепты, кулинария;
meals.ru – рецепты, кулинария;
cooking.ru – все о еде и кулинарии.

Национальные рецепты

eklad.ru – народная кулинарная энциклопедия;
kuharka.ru – кухня народов мира: все о кулинарии разных стран мира, рецепты, забавные истории, советы, и многое другое;
tnuva.ru – сайт «Шеф Лаван»: рецепты ведущих израильских поваров и диетологов, статьи, посвященные ресторанам и продуктам, кулинарные советы. Профессиональный шеф-повар отвечат на вопросы;
hats.xside.ru – сайт «Армянская кухня». Приведены рецептуры и технология приготовления более 500 разнообразных блюд. Большой интерес представляют некоторые старинные блюда армянской кухни, которые благодаря своим высоким вкусовым качествам и питательной ценности не потеряли значения до настоящего времени и могут с успехом быть включены в рацион;
blog.formula-sushi.ru – рецепты японской кухни: суши, роллы;
dink.ru – на сайте представлены рецепты японской кухни, в том числе рецепты суши, роллов;
kuluar.ru – представлены традиционные кулинарные рецепты XIX века, полезные советы по ведению хозяйства, рецепты национальных блюд и многое другое.

Авторские сайты

gotovim-bystro.blogspot.com – сайт «Готовим быстро»: сборник БЫСТРЫХ рецептов с фотографиями, детское меню; советы, как готовить еще быстрее;
easy-cooking-club.com – сайт Галины Аванесовой. На этом сайте размещены кулинарные рецепты, собранные в течение многих лет. В основном представленные здесь рецепты отвечают принципу «быстро, вкусно, полезно»;
julirezept.net – сайт «Юличкины рецепты»: кулинарные рецепты от простых до самых экзотических;
godfood.narod.ru – различные блюда с фотографиями на любой вкус и кошелёк, а также диеты, советы и многое другое;
lida.co.il – «Вкусный портал Лида», много рецептов;
vmeste.org – «Кулинарная книга Сергiя»: домашние рецепты с аппетитными картинками.

Рецепты сладостей

allsweet.net – большое количество рецептов десертов и сладостей;
slastenka.ru – 758 рецептов сладких тортов, пирогов, печенья, пирожных;
sladka.ru – все о сладостях и сладких блюдах. Рецепты тортов, пирожных и печений.

Специфические сайты