Подойдет пряжа с метражом 180-200м/100гр. Для теплой шапки лучше выбрать пряжу с содержанием шерсти, для более легкой с хлопком. 

Спицы №3, 3,5, 4 в зависимости от плотности вашего вязания.
На примере Пехорка Элитная, 415м/50гр. в 4 нити. автор мк Levent 

Схема:

Она наполовину шапочки вместе с ушком. 
1-4 ряды резинка, вязать 7-8 см. Раппорт повторять 2 раза. 
После резинки, с 5 ряда вяжем верхушку шапочки. Раппорт повторять 2 раза. 
хочу прибавить еще в 23-м ряду 2 изнаночных петли, чтобы в 25-м ряду у меня получилось между боковыми косами 7 петель. 

На схеме указаны только лицевые ряды, изнаночные по рисунку. Если вязание круговое тоже по рисунку. Данный вариант шапки вяжется на 96 петлях по кругу, для поворотного вязания нужно добавить 2 кромочные петли. Если вам мало петель, можно добавить "дорожки", итого получится 96+16=112 петель, опять же плюс две кромочные для поворотного вязания.

Узор дорожки:

Узор состоит из двух лицевых и двух изнаночных петель. В оригинале вроде накид и две вместе (это я так увидела), но шапка с подкладом и дырочек от накида не видно. У меня шапка без подклада и дырочки мне не понравились, поэтому накид я делала скрещенным. 

В схеме написано - лицевая скрещенная, читать как - накид скрещенный. Накиды и две вместе меняются местами, две вместе всегда влево. 

1-я коса: 3 петли оставить на вспомогательной спице перед работой, 3 лицевые, 3 лицевые со вспомогательной спицы 
2-я коса: 3 петли оставить на вспомогательной спице за работой, 3 лицевые, 3 лицевые со вспомогательной спицы. 
Последний ряд - закрытие петель. На ушке закрыть центральные три вместе. 
Вязать по кругу,набираем 96 петель любым удобным способом. 

Если хотите край более приближенный к оригиналу, то набирайте петли итальянским способом 

Для того, чтобы наборная косичка была с лицевой стороны, провязывать"холостой" ряд. Он у меня получается изнаночным, поэтому вяжу так - кромочная, две изн, две лиц, повторять до конца ряда, кромочная. 
И уже потом замыкаю в круг и вяжу по схеме 2 повтора. 
Повторяем 1-4 ряды на высоту 7-8 см.

Теперь вяжем основной рисунок с 5 по 24 ряд.
В 25 ряду, в районе ушка, сделаем три прибавки: скрещенный накид, изнаночную провязываем лицевой, скрещенный накид, изнаночную лицевой, скрещенный накид. Итого, вместо двух изнаночных у нас стало 5 лицевых петель.

Как писала выше, на этой шапке я хотела прибавить больше петель. Если вы хотите как в моем варианте, то в районе ушка, в 23 или 24 ряду прибавьте 2 петли: скрещ. накид, 2 изн. п., скрещенный накид. Итого у вас получится 4 петли между косами и когда вы прибавите еще три петли в 25 ряду, то между косами станет 7 петель. 

Вяжем дальше по схеме. Коса у нас теперь не 3х3, а 3х1. То есть смещаем влево или вправо, три петли. И в каждом втором ряду в ушке будет прибавляться по 2 петли.Далее следуем схеме. 

В 46 ряду закрываем петли. Простой шов оказался грубоватым и выглядел не очень красиво. Шов "петля в петлю" не даст стянуть макушку и уши будут торчать в стороны. Поэтому я решила закрыть крючком, соединительными петлями, максимально затягивая петлю.

Выворачиваем шапку наизнанку, берем нить, которой вязали и начинаем закрывать петли с середины ушка. У меня 4 спицы поэтому закрывать могу с любой стороны.

Находим центральную петлю уха (петель на ухе нечетное количество) На фото она крайняя на левой спице. Нам нужно переместить 1 петлю с правой спицы на левую.
Три петли до крючка это три центральные петли уха. Нам их нужно провязать вместе.Берем крючок, поддеваем эти 3 петли и протягиваем через них петлю, провязываем её и затягиваем туго.

Дальше провязываем по 2 петли. Опять 1 петлю с правой спицы перемещаем на левую и провязываем эти 2 петли вместе, соединительной петлей, стараясь затянуть потуже, ушко подтягивается.

Таким образом продолжаем закрывать петли, пока у нас не останется всего 3 петли. Центральная петля последняя на правой спице. Теперь перемещаем последнюю петлю с левой спицы на правую, так, чтобы она стала последней. И провязываем эти три петли вместе, соединительной петлей.