Ингредиенты:

1,25 стакана теплой воды
1 чайная ложка меда
7 г дрожжей
1 чайная ложка морской соли
3 стакана муки
225 г сливочного масла, растопить
1 чайная ложка чесночного порошка
5 зубчиков чеснока, выдавить
100-150 г тертого Пармезана
2 чайных ложки сушеного орегано
2 чайных ложки свежего розмарина
1/4 чайной ложки сушеного тимьяна

Приготовление:

В большой миске смешайте теплую воду, мед и дрожжи. Оставьте на 5 минут пока дрожжи не начнут пениться. Затем добавьте муку и морскую соль. Замесите руками однородное эластичное тесто. Оставьте в миске, смазанной маслом, на 30 минут.

Поднявшееся тесто выложите на доску, присыпанную мукой. Разделите на 4-6 частей. Каждую раскатайте в тонкий "шнур", который нужно будет затем разрезать.

В блендере взбейте до крошки сыр, орегано, розмарин и тимьян. Выложите в большую миску.

Масло смешайте с выдавленным и порошковым чесноком. Каждую палочку окуните в масло, а затем обваляйте во взбитой смеси.

Выложите палочки в панировке на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте при 200 градусах в течение 15-18 минут пока сыр не станет коричневым. Сразу же снимайте с противня пока сыр не затвердел и пристал в противню.

Ингредиенты:

-50 г качественного черного чая (крупнолистового)
-50 г сушеной клюквы
-3 средних яблока (ароматных)
-2 палочки корицы
-5-6 штук кардамона
-сок половины лимона

Приготовление:

Из половинки лимона выдавить сок.

Яблоки очистить от кожуры, вырезать несъедобную часть, порезать небольшими кубиками, примерно в сантиметр шириной. Сразу поливать соком лимона, чтобы яблоки не успели потемнеть.

Противень застелить листом пекарской бумаги, разложить яблоки в один слой.
Поставить в разогретую до 100-120 градусов духовку. Сушить примерно 1-2 часа, время существенно зависит от духовки. Если у вас есть режим с обдувом лучше выбрать его, также можно слегка приоткрыть духовку, чтобы лишняя влага могла выходить.
Сушенные яблоки существенно уменьшаются в размере.

Корицу и кардамон (его предварительно очистить от стручков) слегка размолоть в довольно крупные кусочки.
Я размолола в блендере, также можно использовать ступку. Получившийся размол я просеяла через чайное ситечко, чтобы избавится от мелкой пряной пыли. Она для чая не понадобится, ее можно добавить, например, при тушении мяса.

В емкость положить чай, сушеные яблоки, клюкву и измельчённые пряности, перемешать.

Пересыпать в плотно закрывающуюся жестяную коробку, настаивать 1-2 недели, можно больше.

Залить чай кипятком, настоять 7-10 минут, чтобы лучше раскрылся аромат, добавить сахар по вкусу.
Заваривать лучше в чашке, чтобы можно было съесть яблоки и клюкву (правда, она предательски тонет на дне чашки ????
Яблочный чай обладает мягким деликатным ароматом и станет приятным разнообразием среди домашних напитков.

Предлагаю вам идею: быстрый, вкусный, сытный и оригинальный завтрак.

Готовится он очень быстро, всего из нескольких ингредиентов, главный из которых - хлеб. Запеченные в духовке бутерброды с грибами, сыром, помидорами, ветчиной и яйцами удивительно красивые и очень вкусные. Их с удовольствием уплетаю за обе щеки и дети, и взрослые. Удивите своих близких такой изумительной закуской!

Ингредиенты:

8 кусочков хлеба для тостов (на две порции);
свежие маслята;
твердый сыр;
сливочное масло;
любая ветчина;
два крупных свежих помидора с плотной мякотью;
два куриных яйца.

Приготовление:

Точное количество ингредиентов не указываю специально: все зависит от вашего вкуса. Чего-то можете положить больше, чего-то меньше.

Свежие грибы, при необходимости, сначала отвариваем до готовности (например, маслята, как у меня). Если вы используете шампиньоны, их отваривать не нужно.

В сковороде разогреваем сливочное масло, выкладываем подготовленные грибы. Слегка обжариваем и перекладываем на тарелку: пусть немного остынут.

У четырех кусочков хлеба вырезаем ножом мякоть, оставляя по периметру примерно по одному сантиметру.

Совет. Мякоть хлеба можно использовать для приготовления вкуснейших трубочек с ветчиной и сыром, по рецепту, размещенному ранее.

На два целых кусочка хлеба устанавливаем рамку из корочек, в центр выкладываем грибы, а на них — тертый на крупной терке твердый сыр.

Для второго вида закуски смазываем два кусочка хлеба сливочным маслом. Выкладываем на них кусочки ветчины. Если у вас получится нарезать ветчину большими пластинками (размером с хлеб), будет просто замечательно.

Если ветчина небольшая в диаметре, то нарежьте ее небольшими тонкими пластинками и уложите их как можно плотнее на хлеб.

Накрываем рамкой из хлеба, в середину выкладываем помидоры и посыпаем тертым сыром (но можно и без него).

Противень смазываем растительным маслом или антипригарной эмульсией. Выкладываем на противень тосты, в середину тех, которые с ветчиной, аккуратно вбиваем куриные яйца.

Отправляем противень с бутербродами в разогретую духовку и ждем, пока сыр расплавится, а яйца схватятся.

Украшаем бутерброды веточками петрушки и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Картофель — 600 г.
Филе сельди — 300 г.
Помидоры черри — 300 г.
Пекинская капуста — 100 г.
Лук зеленый — 1 пучок.
Майонез — 4 ст.л.
Сметана 20% — 0.5 стакана.
Петрушка, укроп.
Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Картофель вымыть, отварить в мундире в подсоленной воде до готовности. Остудите и нарезать.
2. Помидоры черри помыть, обсушить и нарезать тонкими кружочками.
3. Укроп и петрушку нарезать мелко (оставить немного для украшения).
4. Филе сельди нарезать кусочками.
5. Лук и капусту также нарезать мелко. Аккуратно перемешать.
6. Заправка: В небольшой посуде смешать майонез, сметану, поперчить и посолить. Все перемешать.
7. Салат выложить на блюдо и заправить соусом.
8. Украсить веточками зелени.

Ингредиенты:

-Грудки куриные— 3 Штуки
-Сыр плавленый— 100-120 Грамм
-Порошок чесночный— 1 Чайная ложка
-Перец черный молотый— 1 Чайная ложка
-Соль — 0,5 Чайных ложки
-Масло оливковое— 2 Ст. ложки

Приготовление:

Сначала грудки следует промыть и промокнуть бумажными полотенцами, после этого берем острый нож и срезаем с мяса лишний жир. Далее делаем глубокий разрез уходящий внутрь грудки, чтобы у нас получился своеобразный кармашек.
В этот карман мы выкладываем плавленый сыр, его следует перед этим слегка размять, натираем грудки сверху и снизу солью и специями.

Теперь ставим сковороду (со съемной ручкой) на огонь и разогреваем в ней пару ложек оливкового масла. В разогретое масло кладем куриные грудки и жарим их в течение 3 минут, не переворачивая на другую сторону. Через три минуты ставим сковороду в разогретую до 190 градусов духовку и запекаем блюдо 15-20 минут.

Готовые грудки получаются с румяной корочкой сверху, а начинка в них идеально сочетается с мясом.

Приятного всем аппетита!

Ингредиенты:

Филе лосося (без костей) – 2 шт (каждый около 400 г)
Соль – 4 столовых ложки
Сахар – 2 столовых ложки
Ягоды можжевельника – 1 чайная ложка
Семена горчицы – 1 чайная ложка
Молотый перец
Укроп – 3 пучка
Мята – 1 пучок
Сок половины лимона
Оливковое масло

Соус:
Дижонская горчица – 2 столовых ложки
Винный уксус (белый) – 2 столовых ложки
Сметана – 1 столовая ложка
Оливковое масло – 3 чайных ложки
Укроп – 1-2 чайных ложки
Мед – 1-2 столовых ложки
Цедра лимона
Щепотка соли и перца

Приготовление:

В ступке смешайте соль, сахар, перец, можжевельник, горчицу и растолчите все.
Вытрите бумажными полотенцами филе лосося и обваляйте в смеси приправ. Закройте укропом и мятой, выжмите сок лимона и сбрызните оливковым маслом. Выложите филе друг на друга, оберните в пищевую пленку, переложите в блюдо для запекания, прижмите рыбу чем-то тяжелым, например той же ступкой и поставьте блюдо в холодильник на 42 часа.
Снимите пленку, сполосните филе и нарежьте острым ножом.

Смешайте все ингредиенты для соуса и подавайте его к рыбе.

Классическая ромовая баба – это пышная и нежная дрожжевая булочка, пропитанная сладким ромовым сиропом и украшенная белой сахарной глазурью. Рецепт с фото пошагово поможет приготовить классическую сдобу по ГОСТу в домашних условиях.
Для приготовления понадобятся формы, желательно металлические, толстостенные.

Ингредиенты:

Для теста:
мука пшеничная — 240 г;
сливочное масло — 90 г;
яйца куриные — 2 шт.;
тёплая вода — 110 мл;
дрожжи — 18 г;
соль — 4 г;
сахарный песок — 15 г;
изюм — 50 г.

Для пропитки:
вода – 90 мл;
тёмный ром – 40 мл;
сахарный песок – 65 г.

Для глазури:
сахарный песок – 90 г;
вода – 120 мл;
лимонная кислота – 1 ч. ложка.

Приготовление:

В тёплую воду кладём сливочное масло, насыпаем сахарный песок, соль. Нагреваем до 35 градусов, помешиваем, чтобы масло полностью растворилось.

К жидким ингредиентам добавляем свежие дрожжи, перемешиваем, чтобы не осталось нерастворенных кусочков. Будьте внимательны, нельзя класть дрожжи в горячую воду – они погибнут, тесто не поднимется.

Добавляем свежие куриные яйца, смешиваем жидкие ингредиенты венчиком до однородности.

Просеиваем через сито пшеничную муку высшего сорта. Просеянная мука насытится воздухом, выпечка получится пышной.

Смешиваем жидкие и сухие ингредиенты в миске ложкой.

Выкладываем тесто на рабочую поверхность, тщательно вымешиваем примерно 12 минут, можно больше, но не меньше. В конце добавляем вымоченный в роме или коньяке изюм. Затем смазываем чистую глубокую миску растительным маслом, кладём тесто в миску, прикрываем, ставим в тёплое, защищенное от сквозняка место на 1 час.

Через час тесто вырастет примерно вдвое, аккуратно обминаем его и можно формовать ромовые бабы.

Делим тесто на равные куски, скатываем в шарики, кладём в формочки, смазанные растительным маслом, оставляем в тепле на 20 минут.

Перекладываем в формочки и печем 20-25 минут в нагретой до 180 градусов духовке.

Варим сироп из воды рома и сахара, протыкаем готовые изделия деревянной палочкой, поливаем горячим сиропом.

Смешиваем ингредиенты глазури, нагреваем до кипения, варим примерно 3 минуты, затем тщательно вымешиваем до тех пор, пока глазурь не побелеет. Поливаем готовые ромовые бабы глазурью.

Ингредиенты:
-Кабачки — 1 Штука
-Мука — 1 Стакан
-Сахар — 1 Стакан
-Яйца — 2 Штуки
-Кефир — 0,5 Стакана
-Растительное масло— 0,5 Стакана
-Какао — 4 Ст. ложки
-Шоколад — 1 Штука (плитка)
-Сливки — 50 Миллилитров
-Ваниль — 1 Штука
-Разрыхлитель — 1 Штука
-Сода — 0,5 Чайных ложки

Приготовление:

1. Сперва берем и подготавливаем все необходимые нам ингредиенты.
2. Кабачок тщательно промываем под проточной водой и очищаем от кожуры.
3. Натираем овощ на крупной терке.
4. Выжимаем из кабачка сок и убираем его, нам нужна только мякоть.
5. В миску вбиваем яйца, добавляем сахар, всё перемешиваем.
6. Добавляем кефир и растительное масло.
7. Перемешиваем смесь.
8. В миске смешиваем муку, соду, ваниль, какао и разрыхлитель.
9. Смесь из сухих ингредиентов всыпаем к яично-кефирной смеси.
10. Вымешиваем венчиком тесто.
11. Добавляем кабачок.
12. Тщательно перемешиваем.
13. Форму для выпекания смазываем маслом, выливаем в неё полученное тесто.
14. Отправляем пирог в разогретый до ста восьмидесяти градусов духовой шкаф приблизительно на один час.
15. Вынимаем пирог, оставляем его остывать.
16. Перед подачей можно смазать пирог глазурью, но можно подавать, как есть.

Приятного аппетита!

Вариант для тех, кому лень возиться с запеканкой, кому нельзя муку и для тех, у кого нет духовки!

Ингредиенты на 2 порции:

3 яйца
200 г творога
3 ст л коричневого сахара
2 небольших яблока
50 г сливочного масла
Корица и ваниль по желанию

Приготовление:

На сковороду насыпать сахар, дождаться карамельного оттенка, положить масло, как растопится - положить порезанные тонкими дольками яблоки. Присыпать корицей. Жарить 3 минуты.
Творог растереть с яйцами, можно добавить сахар для сладкоежек и ваниль.
Вылить творожную массу на яблоки. Закрыть крышкой, убавить огонь до среднего и жарить до того момента, пока омлет не начнет сильно вздуваться и получит золотистую корочку снизу.
Перевернуть омлет на тарелку и наслаждаться!