Ингредиенты:

1 большой огурец
3 больших авокадо
сок 1 лимона
80 г сыра Фета раскрошенного
1 столовую ложку мелко нарезанного свежего укропа
соль и черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Смешать нарезанные кубиком огурец и авокадо.
2. Полить лимонным соком. Добавить укроп.
3. Добавить соль перец и отрегулировать вкус, аккуратно перемешать.
4. Сверху раскрошить Фету и подавать.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

1 средний грунтовой огурец
120 г сливочного сыра типа Филадельфии
3 ст.л. сметаны (25-30%)
2 ст.л. майонеза
1-2 зубчика чеснока
соль и перец по вкусу

Приготовление:

* Огурец трем на крупную терку и немного отжимаем сок.
* Смешиваем с размягченным сливочным сыром, сметаной, майонезом и тертым чесноком. Солим и перчим по вкусу.

Для тех, кто хочет разнообразить свой рацион, предлагаю потрясающее вкусное блюдо: картофельные рулетики с мясом.

Рецепт очень простой, ингредиенты – доступные, а готовить – одно удовольствие: легко и довольно быстро. Съедаются, правда, еще быстрее. Картофельные рулетики получаются сочными, сытными и невероятно вкусными.Подавать на стол их можно как со сметаной, так и с любым соусом. Отличный вариант быстрого завтрака или сытного перекуса.

Ингредиенты:

600 грамм клубней картофеля;
одно свежее куриное яйцо;
соль и черный молотый перец – по вкусу;
170 грамм пшеничной муки.

Для мясной начинки
400 грамм мясного фарша (любого);
одна крупная головка репчатого лука;
одна столовая ложка сливочного масла;
две столовые ложки сметаны;
соль и приправы – по вкусу;
рафинированное подсолнечное масло – для жарки.

Приготовление:

Клубни картофеля тщательно промываем и отвариваем в мундире до готовности. Затем охлаждаем и очищаем от кожуры.
Натираем отварной картофель на крупной терке и перекладываем в глубокую посуду.
Добавляем туда же одно свежее куриное яйцо, соль и черный молотый перец по вкусу, перемешиваем.
В последнюю очередь всыпаем небольшими порциями просеянную пшеничную муку и замешиваем тесто.

Одну головку репчатого лука очищаем от шелухи и нарезаем как можно мельче.
В сковороде разогреваем сливочное масло и обжариваем на нем лук: до золотистого цвета.
В любой мясной фарш (у меня в этот раз свино-говяжий, но подойдет и любой другой) добавляем обжаренный лук, солим и перчим его по вкусу. При желании добавьте любые специи для фарша.
А для сочности добавляем в фарш сметану (лучше брать жирностью от 20%). Все хорошо перемешиваем до однородности.

Рабочую поверхность посыпаем мукой, обваливаем в ней тесто и делим его на части.
Из первой части скатываем рулет и тоже делим его на части. Из каждой делаем руками лепешку, толщиной примерно 5 миллиметров.
На лепешку, не доходя до краев, выкладываем слой фарша (толщиной тоже 5 миллиметров).
Закручиваем все в рулет, прижимая края.

На разогретую сковороду наливаем растительное масло и выкладываем рулеты.
Обжариваем их с каждой стороны до золотистого цвета.
Вынимаем и перекладываем на противень, застеленный фольгой.
Доводим их до готовности в духовке, разогретой до 180 градусов. По времени это займет примерно 20 минут.

Подаем картофельные рулеты со сметаной или любимым соусом.

Представляем вашему вниманию вы рецепт вкуснейшего грибного супа. 

С ним вы сможете разнообразить свой обеденный рацион и порадовать себя и своих родных вкусным, ароматным горячим супчиком с грибами. Сохраняйте рецептик в свою кулинарную копилочку.

Ингредиенты:

2 куриного бедра
200 г шампиньонов
1 репчатый лук
1 морковь
3 картофеля
1 столовая ложка растительного масла
несколько веточек зелени
соль и молотый черный перец по вкусу
1-2 лаврового листа

Приготовление:

В первую очередь снимаем кожу с куриных бедер и заливаем их небольшим количеством воды. После чего отправляем вариться, посолив, 20 минут. Не забываем снимать пену.
По истечении нужного времени добавляем лавровые листочки и варим еще четверть часа.

Нарезаем овощи: лук и морковь режем мелко, грибы — пластинками а, картофель — кубиком.
Достаем куриные бедра из бульона, удаляем из них у кости. Затем разделяем мясо на волокна или же мелко нарезаем. После чего возвращаем обратно в суп, добавляем картофель и варим еще четверть часа.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и отправляем в неё обжариваться по очереди лук, морковь и грибы. Затем помещаем зажарку в суп и доливаем ещё воды. Солим, перчим, делаем маленький огонь и варим еще 10-15 минут.
После чего кидаем зелень, предварительно измельченную. Хорошо перемешиваем суп и снимаем с плиты. Даем ему постоять 10-15 минут перед подачей.

Приятного аппетита!

Как легко сделать приятно родным и близким? Один из вариантов побаловать их вкусненьким, сладеньким коктейлем. Но как сделать коктейль и полезным и вкусным? И оказывается все очень просто - полезное молоко, сладкие бананы и вкусное какао. 

Ингредиенты:

Бананы 2 штуки 
Молоко свежее кипяченое охлажденное 1 стакан 
Мороженое 2 чашки 
Какао-порошок 2 столовые ложки 

Приготовление:

Шаг 1: подготавливаем бананы. 
Берем блендер, чашу и ножи агрегата промываем под проточной водой, обтираем кухонными бумажными полотенцами, и сразу устанавливаем обратно на блендер, уж очень не хочется ждать, пока он высохнет сам. Берем 2 банана, чистим их от кожуры и ломаем на кусочки прямо в чашу блендера. 

Шаг 2: добавляем молоко. 
В блендер к бананам добавляем молоко. Что касается молока, его можно взять свежее или пастеризованное. Так как готовила я для малышей, соответственно молоко взято свежее. Пастеризованное молоко кипятить не надо, а сырое молоко стоит прокипятить в отдельной маленькой кастрюльке на среднем огне. Как только молоко станет подниматься пеной над кастрюлькой, перемешайте его быстренько ложкой и выключите газ. И пастеризованное и кипяченое молоко до использования надо охладить в холодильнике. Пастеризованное молоко можно охлаждать примерно 10-15 минут. Кипяченое молоко надо охлаждать примерно 30 минут. Мое молоко было уже подготовлено. 

Шаг 3: добавляем мороженое. 
Берем мороженное и в зависимости от его упаковки открываем, если это коробка иди ведерко снимаем крышку. Если это пакет, разрезаем его ножом. Берем ложку для мороженого и от общей массы отмеряем при помощи нее 2 чашки белоснежных комочков. Отключаем блендер и поднимаем крышку с его чаши. К холодному молоку и поломанным бананам, которые находятся в чаше блендера, добавляем мороженое. Для этого коктейля берем 100% пломбир. Это мороженое лучше всего сочетается с бананами. 

Шаг 4: добавляем какао. 
Выключаем блендер, открываем крышку на чаше и сверху на бананы сыплем 2 столовые ложки самого обычного какао порошка. От его присутствия в коктейле, вкус получится конфета – банановый. А дети, ну очень любят все шоколадное, так что ваш коктейль был изначально обречен на успех. 

Шаг 5: готовим коктейль. 
Почти заключительный этап приготовления коктейля. Скоро вы ощутите всю гармонию вкуса этого сладкого напитка. Включаем блендер на сильный уровень и взбиваем все ингредиенты до воздушной легкой светло бежевой пены. Взбиваем всю массу примерно 5-7 минут на самой сильной скорости. Выключаем блендер и нажимаем пару раз кнопку "Пуш-эффект". Эта кнопочка есть на всех видах блендера и часто используется для размалывания льда. Соответственно и скорость у нее огромная. Пуш-эффект поможет коктейлю стать еще пышней. Готовый коктейль наливаем в стакан. 

Шаг 6: подаем коктейль с мороженым, какао и бананами. 
Коктейль с мороженым, какао и бананами подается в бокале или стакане, которые можно украсить кусочками бананов. К коктейлю можно подать сладкие крекеры, печенье или торт. Я уверена, у вас все получилось и глаза ваших близких горят огнем благодарности за приготовленную вами вкуснятину. Вкусное сладкое удовольствие коктейль с мороженым, какао и бананами. 

Приятного аппетита! 

Советы к рецепту: 
– − По желанию в этом рецепты вы можете менять пропорции бананов и какао 
– − Какао можно использовать обычное натуральное или сладкое на подобие Нестле. 
– − Вместо пломбира в этот коктейль можно добавить банановое мороженое. 
– − Если вы забыли заранее охладить молоко, добавьте пару кусочков льда в блендер и коктейль получится холодным.

Ингредиенты: 

Молоко — 1 стакан 
Яйцо — 2 шт. 
Растительное масло — 4 ст.л. 
Пиво — 1 стакан (чем качественнее пиво, тем вкуснее блины) 
Мука — 1 стакан. 
Сахар — 1 ст.л. 
Соль — 1/2 ч.л. 

Приготовление: 

Разбейте яйца в глубокую миску, посолите и взбейте до однородности. 

В яичную массу влейте пиво и молоко, всыпьте сахар и соду, и снова взбейте до однородности. 

Просейте муку в миску с жидкой смесью, постоянно помешивая, чтобы не было комочков, затем влейте растительное масло и дайте тесту постоять (при комнатной температуре 15 мин.). По консистенции тесто должно стать как нежирная сметана. 

Выпекайте блинчики с обеих сторон на раскаленной сковороде, смазанной несколькими каплями подсолнечного масла.

Сезон свежих овощей и пряных трав в полном разгаре. Очень хочется ярких, вкусных и легких блюд. Предлагаю угостить своих родных аппетитной выпечкой. Приготовим киш с молодой морковью. Пирог можно подать к завтраку, обеду и даже ужину. 

Ингредиенты: 

Мука пшеничная — 150г 
Масло сливочное — 75г 
Яйцо куриное — 1шт. 
Семена — 1ст.л. льна 
Семечки подсолнуха — 50г 
Морковь — 3шт. 
Масло подсолнечное — 2ст.л. 
Соль — по вкусу 
Перец черный — по вкусу молотый 
Карри — 0.5ч.л. 
Майоран — 2щепотка (-и) сушеный 
Горчица зерновая — 1ст.л. 

Приготовление:

1. Для приготовления киша с молодой морковью нужны пшеничная мука, масло сливочное, яйцо куриное, семена льна, семена подсолнечника, морковь, масло растительное, соль, перец, карри, зернистую горчицу, майоран. 
2. В удобную миску с высокими бортиками просеять пшеничную муку. Насыпать соль, семена льна, семена подсолнечника. Перемешать все сухие ингредиенты. 
3. Добавить куриное яйцо, предварительно взбитое вилкой. 
4. Холодное сливочное масло или качественный маргарин нарезать небольшими кусочками. Добавить их в мучную массу. 
5. Протереть все ингредиенты вилкой или ложкой до образования комочков. После собрать все в шар. Завернуть в пищевую пленку или полиэтиленовый пакет и отправить в холодильник на 30 минут. 
6. Молодую морковку промыть и опустить в кипящую воду. Варить 7-10 минут. После достать из кипятка и остудить. 
7. Очистить морковку от кожицы и нарезать колечками. Добавить к морковным колечкам масло растительное, карри, соль, перец черный, майоран. Перемешать. 
8. Раскатать тесто в пласт по размеру формы. Можно взять круглую, квадратную или прямоугольную. Уложить в форму и разровнять руками, сделать бортики и наколоть дно вилкой. 
9. Смазать тесто зернистой горчицей. 
10. Уложить подготовленную морковь. Отправить форму в разогретую духовку на 40-50 минут при температуре 180 градусов. 
11. Киш с молодой морковью готов. Можно подавать к столу. 

Приятного аппетита!

Конечно вы скажите, что настоящая уха готовится на берегу реки, на костре, в котелке, из только что пойманной рыбы, в компании приятных, слегка пьяных друзей)). Поэтому наш рыбный суп можно назвать ухой лишь условно. Но он всё равно он получится у вас очень вкусный и красивый, попробуйте! 

Ингредиенты:

Вода — 3 литра, 
Лук репчатый — 2 шт, 
Рыба (любая, в том числе обрезки и мелочь.) — до 2 кг, 
Лавровый лист — 2 шт, 
Рыбное филе (семги, форели, судака, палтуса, трески и т.п.) — до 500 г, 
Душистый перец горошком — 3-4 шт, 
Укроп, 
Водка — 20-30 мл (по желанию), 
Соль и черный перец по вкусу. 

Приготовление:

Для начала подготовим рыбу. 

Если вам посчастливилось готовить уху из свежепойманной речной рыбы, то совсем не обязательно ее чистить и потрошить (в ней останется больше вкуса). Из той, которая покрупнее можно вырезать и выкинуть жабры — они придают горечь бульону. 

Разделите всю имеющуюся рыбу на четыре части. В этом главная фишка этого рецепта ухи. Самые лучшие филейные куски должны составить одну четверть. Остальные три четверти — то, что похуже, эти части нужны только для приготовления бульона, затем их можно будет выкинуть. 

В первую очередь кладете в кастрюлю самую мелкую рыбку, обрезки, головы. Хороший бульон дают головы красной рыбы. Заливать первую порцию рыбы нужно холодной водой. 

Больше ничего пока не добавляем. Даем первой порции вскипеть. Снимаем пену, чтобы бульон был прозрачным. Как только вскипит, кладем вторую порцию рыбки и пару очищенных целых луковиц (не очень больших). Снова дать вскипеть и поварить около двадцати минут на слабом огне. 

Затем повторяем процедуру, докладываем в кастрюлю третью часть предназначенной для бульона рыбешки. Теперь можно и посолить. Опять доводим до кипения, варим несколько минут и можно считать, что бульон у нас практически готов! Дело довольно долгое, но таков рецепт ухи. 

Пришел черед вынимать из него все, что мы туда накидали, а именно: рыбу и лук. Делаем это аккуратно шумовочкой, чтобы в бульоне осталось как можно меньше остатков разварившейся рыбы. 

Впрочем, бульон все равно придется процедить через марлю, чтобы он уж наверняка был прозрачен. 

Теперь пора приступать к самой ответственной части работы. Доводим процеженный бульончик до кипения, закидываем туда заготовленные вначале филейные куски рыбы, перец горошек (не очень много), лавровый лист и даем повариться не более десяти минут. 

И, наконец, финальный аккорд классического рецепта ухи — выливаем в уху 20-30 граммов водки. Никто не знает в чем тут секрет, ведь такое мизерное количество водки в кастрюле практически не чувствуется, но почему-то с водкой уха гораздо вкуснее. 

Перед едой пусть уха немного настоится. Употреблять ее можно, добавив укропчика.

Необычное сочетание творожной начинки и белого шоколада не оставит вас равнодушной. 
Как приготовить вкусный и полезный десерт и потратить при этом совсем немного времени? Можно воспользоваться простым рецептом творожной запеканки с шоколадом. Такой легкий десерт можно дополнить взбитыми сливками или разнообразными соусами. 

Ингредиенты: 

творог 300 г 
манка 2 ст.л. 
яйцо 1 шт. 
молоко 100 мл 
сахар 2 ст.л. 
белый шоколад 50 г 

Приготовление 

1. Смешать в одной емкости творог, молоко, манную крупу и сахар. 
2. Добавить яйцо, измельченный белый шоколад и снова перемешать. 
3. Переложить массу в смазанную сливочным маслом форму. 
4. Выпекать в разогретой до 200 С духовке около 35 минут. 
5. Перед подачей запеканку охладить. Ее можно дополнить сметаной, сгущенным молоком или карамельным соусом. 

Приятного аппетита.