Вкусные, нежные, сытные и оригинальные кабачки с курицей.

Ингредиенты:

Кабачок — 2 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Филе куриное — 1 шт
Соль — 1 ч. л.
Кефир — 100 мл
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное — по вкусу

Приготовление:

Измельчить лук и поджарить на сковороде с растительным маслом. 

Отварить куриное филе в подсоленной воде, остудить и нарезать мелко.

Смешать курицу с луком

В глубокую миску натереть на мелкой терке кабачки. Если кабачки молодые, то шкурку я не снимаю. Добавляю яйцо, соль, кефир и муку. Все хорошо перемешиваем. Тесто готово.

На горячую сковороду с растительным маслом добавляем примерно 3 столовые ложки кабачкового теста и равномерно распределяем по поверхности сковороды. Через минутку на один край блина выкладываем ложку курицы с луком.

С помощью лопатки прикрываем начинку другой стороны блина и прижимаем. Жарим чебурек из кабачков с двух сторон до золотистого цвета.