Èíãðåäèåíòû:



Äëÿ òåñòà:

200 ìë ìîëîêà

100 ã ñàõàðà

11 ã ñóõèõ äðîææåé

2 ÿéöà

70 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà

1 ÷ ëîæêà ñîëè

700 ã ìóêè



Äëÿ íà÷èíêè:

50 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà

200 ã ñàõàðà

3 ñò ëîæêè êîðèöû

Äëÿ ãëàçóðè

40 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà

60 ã ñëèâî÷íîãî ñûðà (òâîðîæíîãî)

100 ã ñàõàðíîé ïóäðû



Ïðèãîòîâëåíèå:



Ñíà÷àëà ïðèãîòîâèì òåñòî. Òåïëîå ìîëîêî ñìåøèâàåì ñ 1 ñò ëîæêîé ñàõàðà è äðîææàìè. Îñòàâëÿåì îïàðó íà 15 ìèíóò ïîäíÿòüñÿ. 2 ÿéöà âçáèâàåì ñ îñòàâøèìñÿ ñàõàðîì, äîáàâëÿåì ìÿãêîå ìàñëî è ñîëü. Ïåðåìåøèâàåì.

Îïàðó âëèâàåì â ÿè÷íóþ ñìåñü, ïåðåìåøèâàåì. Äàëåå â ïîëó÷åííóþ ñìåñü ïîñòåïåííî ïðîñåèâàåì ìóêó è çàìåøèâàåì òåñòî. Åñëè òåñòî ëèïíåò ê ðóêàì, äîáàâüòå åùå íåìíîãî ìóêè. Ôîðìèðóåì èç òåñòà øàð, íàêðûâàåì åãî ïèùåâîé ïëåíêîé è îñòàâëÿåì íà 1 ÷àñ. Òåñòî äîëæíî óâåëè÷èòüñÿ âäâîå.



Ïî èñòå÷åíèè ÷àñà âûìåøèâàåì òåñòî â òå÷åíèå 1-2 ìèíóò íà ñòîëå, çàðàíåå ïîñûïàííîì ìóêîé. Åñëè òåñòî ëèïíåò ê ðóêàì, äîáàâüòå ÷óòü-÷óòü ìóêè. Ôîðìèðóåì èç òåñòà øàð, íàêðûâàåì ïîëîòåíöåì è îñòàâëÿåì íà ñòîëå åùå íà 5 ìèíóò. Ïðèãîòîâèì íà÷èíêó. Ñìåøèâàåì ñàõàð è êîðèöó è äîáàâëÿåì èõ â ðàñòîïëåííîå ìàñëî. Òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì. Ãîòîâî. Òåñòî ðàñêàòûâàåì â âèäå ïðÿìîóãîëüíèêà, òîëùèíîé 5-7 ìì. Ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëÿåì ïî íåìó íà÷èíêó è ñâîðà÷èâàåì òåñòî â ðóëåò (ñ áÎëüøå ñòîðîíû). Ïîëó÷åííûé ðóëåò ðàçðåçàåì íà ÷àñòè øèðèíîé 3-4 ñì. Ïåðåâîðà÷èâàåì áóäóùèå ïèðîæíûå âèòêàìè ââåðõ è âûêëàäûâàåì èõ íà ïðîòèâåíü, ïðåäâàðèòåëüíî çàñòåëåííûé ïåðãàìåíòîì.



Ìû èñïîëüçîâàëè àíòèïðèãàðíûé ïðîòèâåíü, íà âñÿêèé ñëó÷àé ñìàçàëè åãî íåìíîãî ìàñëîì. Âûêëàäûâàéòå ïèðîæíûå íà ðàññòîÿíèè 2-3 ñì äðóã îò äðóãà: âî âðåìÿ âûïåêàíèÿ îíè óâåëè÷àòñÿ. Çàêðûâàåì ïðîòèâåíü ïîëîòåíöåì è îñòàâëÿåì íà ñòîëå åùå ìèí íà 15. Òåïåðü îòïðàâëÿåì ïèðîæíûå â äóõîâêó, çàðàíåå ðàçîãðåòóþ äî 180', íà 18-20 ìèíóò. Íà 18îé ìèíóòå ïðîâåðüòå ãîòîâíîñòü ïèðîæíûõ çóáî÷èñòêîé. Ïèðîæíûå äîëæíû ïðîïå÷üñÿ è ïîäðóìÿíèòüñÿ.

Êàðòîøêà ñ ãðèáàìè - òðàäèöèîííî ðóññêîå áëþäî. Áóäåì íå æàðèòü, à çàïåêàòü, äîáàâèì ñìåòàíêè è ñïåöèé. Îò ýòîãî îíà ñòàíåò òîëüêî ïîëåçíåé è àðîìàòíåé. Çàïå÷åííàÿ â ðóêàâå, êàðòîøêà ïî ìàêñèìóìó âïèòàåò âñå ñîêè è çàïàõè. È ñêîâîðîäêó ìûòü íå íàäî :)

Èíãðåäèåíòû:

Êàðòîøêà - 5-6 øò
Ãðèáû - 500 ãð (ó ìåíÿ øàìïèíüîíû, íî ìîæíî âçÿòü ëèñè÷êè èëè âåøåíêè )
Ìîðêîâêà - 1 øò
Æèðíàÿ ñìåòàíà - 3 ñò.ë.
Ìàñëî îëèâêîâîå äëÿ îáæàðêè

Ñïåöèè ïî âêóñó:
Ñóøåíàÿ ïàïðèêà - 1/4 ÷.ë.
Ñóøåíûé áàçèëèê
Ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé
Ëàâðîâûé ëèñò
Ñîëü

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ãðèáî÷êè ðåæåì íå î÷åíü ìåëêî. Îáæàðèâàåì èõ ñ äîáàâëåíèåì ìàñëà äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Êàðòîøå÷êó è ìîðîêîâêó ÷èñòèì è ðåæåì íà íåáîëüøèå áðóñî÷êè. Çàòåì äîáàâëÿåì âñå ñïåöèè è õîðîøåíüêî ïåðåìåøèâàåì. Äîáàâëÿåì ñìåòàíó è ñíîâà ïåðåìåøèâàåì, äîáàâëÿåì îáæàðåííûå ãðèáî÷êè. Âûêëàäûâàåì â ðóêàâ è çàâÿçûâàåì. ×òîáû êàðòîøêà áûñòðåå è ðàâíîìåðíåå ïðîïåêëàñü ëó÷øå èñïîëüçîâàòü íåñêîëüêî ðóêàâîâ, íàïðèìåð ïî ïîðöèÿì.
Âûïåêàåì ïðè 220 ãðàäóñàõ ìèíóò 25.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Âàì ïîòðåáóåòñÿ:

- Ìóêà ïøåíè÷íàÿ 160 ã
- Ìîëîêî 500 ìë
- ßéöî êóðèíîå 2 øò
- Ñàõàð 1 ñò.ë.
- Ñîëü 0,5 ÷.ë.
- Ñàõàð âàíèëüíûé 1 ÷.ë.
- Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå

Êàê ãîòîâèòü:

1.  áîëüøóþ ìèñêó ïðîñåéòå ïøåíè÷íóþ ìóêó. Äîáàâüòå ñàõàð, ñîëü, âàíèëüíûé ñàõàð.
2.  äðóãîé ìèñêå âçáåéòå ÿéöà âåí÷èêîì, äîáàâüòå ìîëîêî è ðàñòèòåëüíîå ìàñëî. Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ïðèñóòñòâóþùåå óæå â òåñòå, ïîçâîëèò æàðèòü áëèí÷èêè íà ñóõîé ñêîâîðîäêå, íå äîáàâëÿÿ ìàñëî.
3. Ïîñòåïåííî, ñ ìàëûõ äîç, äîáàâüòå ìîëî÷íóþ ñìåñü â ìó÷íóþ. Ïîñòîÿííî ïåðåìåøèâàåì ëîæêîé. Êîãäà ìàññà áóäåò êàê æèäêàÿ ñìåòàíà ïåðåìåøàéòå ñìåñü äî ïîëíîé îäíîðîäíîñòè ïðè ïîìîùè ìèêñåðà. Îñòàâüòå íà 15 ìèíóò, ÷òîáû ìóêà ðàçîøëàñü.
4. Äîëåéòå â 2-3 ïðèåìà îñòàòîê æèäêîé ñìåñè è ïåðåìåøàéòå âåí÷èêîì. Äîëæíî ïîëó÷èòñÿ ãëàäêîå è îäíîðîäíîå òåñòî.
5. Ïîäæàðüòå áëèí÷èêè íà ñóõîé ñêîâîðîäêå.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Èíãðåäèåíòû:
2 êâàäðàòíûå ïëàñòèíû ñëîåíîãî òåñòà
1 ÿéöî äëÿ ñìàçûâàíèÿ
50 ìë âîäû
100 ã ñàõàðà
2 áåëêà.

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Êàæäóþ ïëàñòèíó ñëîåíîãî òåñòà ðàñêàòàòü äî ïðÿìîóãîëüíèêà äëèíîé îêîëî 27-30 ñì.
2. Íàðåçàòü íà äëèííûå ïîëîñêè òîëùèíîé ïðèìåðíî 2,5 ñì.
3. Èç êîíäèòåðñêîé áóìàãè íàðåçàòü òðåóãîëüíèêè, èç êîòîðûõ ñâåðíóòü êóëå÷êè-êîðíåòèêè. Ýòî áóäóùèå íàñàäêè äëÿ òðóáî÷åê.
4. Îáåðíóòü êàæäóþ ïîëîñêó âîêðóã ñâîåé òðóáî÷êè, íà÷èíàÿ îò óçêîãî êîíöà òðóáî÷êè (ïîëîñêè äîëæíû ïåðåêðûâàòü äðóã äðóãà). Ïîëîæèòü íà ïðîòèâåíü.
5. Ñìàçàòü âçáèòûì ÿéöîì (æåëòêîì). Âûïåêàòü â ïðåäâàðèòåëüíî íàãðåòîé äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêå â òå÷åíèå 20-25 ìèíóò.
6. Ïðèãîòîâèòü áåëêîâûé êðåì (èòàëüÿíñêóþ ìåðåíãó). Äëÿ ýòîãî âîäó ñ ñàõàðîì íàãðåâàòü äî òåìïåðàòóðû 118 ãðàäóñîâ (èëè äî ïðîáû íà ñðåäíèé øàðèê). Áåëêè âçáèòü ñî ùåïîòêîé ëèìîííîé êèñëîòû äî êðåïêîé ïåíû.
Âëèòü â áåëêè ñèðîï íà áîëüøîé ñêîðîñòè ìèêñåðà. Âçáèâàòü äî òåõ ïîð, ïîêà áåëêîâàÿ ìàññà íå îñòûíåò.
7. Ïåðåëîæèòü áåëêîâûé êðåì â êîíäèòåðñêèé ìåøîê è íàïîëíèòü èì òðóáî÷êè.
8. Ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé.

Ñîâåòû:

- Âìåñòî ÿéöà äëÿ ñìàçûâàíèÿ ìîæíî èñïîëüçîâàòü òå æåëòêè, êîòîðûå îñòàíóòñÿ ïîñëå îòäåëåíèÿ áåëêîâ îò æåëòêîâ äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ áåëêîâîãî êðåìà.

- Âûêëàäûâàòü òðóáî÷êè íà ïðîòèâåíü ëó÷øå "øâîì" âíèç, ÷òîáû âî âðåìÿ âûïå÷êè òðóáî÷êà íå ðàñêðóòèëàñü.

- Ïðîáà íà ñðåäíèé øàðèê ïðîâîäèòñÿ òàê: â õîëîäíóþ âîäó íàäî êàïíóòü ñèðîï - åñëè øàðèê òóò æå îáðàçóåòñÿ, òî ñèðîï ãîòîâ.

- Îäèí èç âàðèàíòîâ ïîäà÷è òðóáî÷åê - ìîæíî âìåñòå ñ òðóáî÷êàìè âûïå÷ü è îáðåçêè ñëîåíîãî òåñòà, à ïîòîì èõ ðàñêðîøèòü ñ ïîìîùüþ ñêàëêè. Ãîòîâóþ íà÷èíåííóþ òðóáî÷êó îáìàêíóòü øèðîêèì êîíöîì â êðîøêó. Ýòî åùå è ïðàêòè÷íî: òàê òðóáî÷êè íå áóäóò ïðèëèïàòü ê ñòåíêàì òîé òàðû, â êîòîðîé âû èõ áóäåòå õðàíèòü.

- Êñòàòè, õðàíèòü òðóáî÷êè íóæíî â õîëîäèëüíèêå è æåëàòåëüíî íå äîëüøå ñóòîê. Âïðî÷åì, ïðàêòèêà ïîêàçûâàåò, ÷òî îíè "óõîäÿò" ìîìåíòàëüíî.

- Ëèìîííóþ êèñëîòó ïðè âçáèâàíèè áåëêà ìîæíî è íå äîáàâëÿòü, íî ñ íåé òðóáî÷êè ïîëó÷àþòñÿ íå òàêèìè ïðèòîðíûìè.

- Åñëè èñïîëüçîâàòü ãîòîâûå ìåòàëëè÷åñêèå êîíóñû äëÿ íàêðó÷èâàíèÿ òðóáî÷åê, òî òðóáî÷êè ïîëó÷àòñÿ, êîíå÷íî, èäåàëüíî êðóãëûìè âíóòðè (âñå-òàêè áóìàãà â ïðîöåññå âûïå÷êè "ñäàåòñÿ" ïîä âåñîì òåñòà). Çàòî ïðî ýòè òðóáî÷êè âñåãäà ìîæíî ñêàçàòü, ÷òî ýòî íàñòîÿùàÿ ðó÷íàÿ ðàáîòà, ñ ìàãàçèííûìè îíè íå ñðàâíÿòñÿ!

Èíãðåäèåíòû:

●1-2 ÿéöà
●1/2 ñòàêàíà ñàõàðà (èëè ïî âêóñó)
●200 ãð ñìåòàíû (èëè ëþáîãî äðóãîãî êèñëî-ìîëî÷íîãî ïðîäóêòà )
●1/2 á. ñãóùåíîãî ìîëîêà
●2-3 ñò.ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
●ñîëü, âàíèëèí,
●0,5 ÷.ë.ñîäû (ãàñèì óêñóñîì)
●ìóêà (êîíñèñòåíöèÿ òåñòà äîëæíà áûòü êàê íà îëàäüè)
●ãðåöêèå îðåõè - ãîðñòü
●ãðóøè

Ïðèãîòîâëåíèå:

ßéöà âçáèòü ñ ñàõàðîì. Äîáàâèòü îñòàëüíûå èíãðåäèåíòû è ïåðåìåøàòü. Ñìàçàòü ôîðìó äëÿ âûïå÷êè ìàñëîì è ïðèñûïàòü ìóêîé. Âûëèòü âñå òåñòî â ôîðìó.

Ñâåðõó óëîæèòü î÷èùåííûå è ïîðåçàííûå äîëüêàìè ãðóøè è ãðåöêèå îðåõè. Âûïåêàòü ïðè òåìïåðàòóðå 170 ãð. Ãîòîâíîñòü ïðîâåðÿåì ëó÷èíîé. Ïèðîã ïîäàâàòü îõëàæäåííûì è ïîñûïàííûé ñàõàðíîé ïóäðîé.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Âîçìîæíî, ñðåäè íàñ íàéäóòñÿ ëþäè, êîòîðûå õîòÿò çàêàçàòü ãåîëîãè÷åñêèå èçûñêàíèÿ äëÿ ñòðîèòåëüñòâà â Ðîñòîâå-íà-Äîíó.  ýòîì ñëó÷àå â ïåðâóþ î÷åðåäü íóæíî óäåëèòü âðåìÿ âûáîð íàäåæíîé êîìïàíèè äëÿ ñîòðóäíè÷åñòâà. Ñîâåòóþ âûáðàòü íàäåæíîãî ïàðòíåðà, êîìïàíèþ, êîòîðàÿ óæå èìååò íåìàëûé îïûò ðàáîòû â ýòîé îáëàñòè, à òàêæå ïîëîæèòåëüíûå îòçûâû êëèåíòîâ.  ñëó÷àå, åñëè âû õîòèòå çàêàçàòü ãåîëîãèþ â Ðîñòîâå, ñîâåòóþ ïåðåéòè ïî ññûëêå íà ñàéò êîìïàíèè «Äåëüòà». Èìåííî çäåñü ìîæíî çàêàçàòü èíæåíåðíûå èçûñêàíèÿ ðàçëè÷íîé ñòåïåíè ñëîæíîñòè. Ïåðåä òåì, êàê íà÷èíàòü ñòðîèòåëüñòâî íà âûáðàííîì îáúåêòå, íóæíî ïðîâåñòè ìàññó ðàçëè÷íûõ èññëåäîâàíèé, ïîëåâûõ ðàáîò, ðàñ÷åòîâ. Âñ¸ ýòî âû ìîæåòå äîâåðèòü îäíîé êîìïàíèè, êîòîðàÿ óæå äàâíî ðàáîòàåò â ýòîé ñôåðå è ïðåäîñòàâëÿåò ñâîèì êëèåíòàì øèðîêèé ñïåêòð óñëóã. Çàêàçûâàéòå èíæåíåðíî-ãåîëîãè÷åñêèå èçûñêàíèÿ, ðàçðàáîòêó ìåðîïðèÿòèé ïî îõðàíå îêðóæàþùåé ñðåäû, ãèäðîìåòåîðîëîãè÷åñêèå, à òàêæå ýêîëîãè÷åñêèå èçûñêàíèÿ. Óæå ïðè ïîäãîòîâêå òåõíè÷åñêîãî çàäàíèÿ âû ìîæåòå ïîëó÷èòü ïðîôåññèîíàëüíóþ ïîìîùü îò ñîòðóäíèêîâ êîìïàíèè. Çäåñü ðàáîòàþò íàñòîÿùèå ïðîôåññèîíàëû ñâîåãî äåëà, òàê ÷òî ìîæåòå áûòü óâåðåííûìè, ÷òî ðàáîòà áóäåò âûïîëíåíà â òî÷íî îãîâîðåííûå ñðîêè.

Íàéòè õîðîøåå êàçèíî, ÷òîáû ñûãðàòü â áåñïëàòíîì ðåæèìå ïðîñòî ðàäè èíòåðåñà ñîâñåì íå ñëîæíî. Ïî ñóòè, ïðàêòè÷åñêè ëþáîé îíëàéí êëóá ïðåäîñòàâëÿåò ñâîèì ïîëüçîâàòåëÿì òàêóþ âîçìîæíîñòü. Íî ÷òî äåëàòü, åñëè õî÷åòñÿ ñûãðàòü íà äåíüãè. Ê âûáîðó âèðòóàëüíîãî êàçèíî çäåñü íóæíî îòíåñòèñü áîëåå âíèìàòåëüíî. Èòàê, åñëè âû èùèòå îíëàéí êàçèíî íà ðåàëüíûå äåíüãè è õîòèòå ñäåëàòü ñòàâêó â ðóáëÿõ, ÷òîáû èñïûòàòü ñâîþ óäà÷ó è ïðîâåðèòü èíòóèöèþ, ïðîñòî ïåðåõîäèòå ïî ññûëêå. Çäåñü âû ìîæåòå óçíàòü î âèðòóàëüíûõ êàçèíî â Ðóíåòå, êîòîðûì äåéñòâèòåëüíî ìîæíî äîâåðÿòü. Èãðà íà äåíüãè ìîæåò ïðèíåñòè ìàññó ÿðêèõ è ïîëîæèòåëüíûõ âïå÷àòëåíèé, à â ñëó÷àå óäà÷è òàêæå ìîæíî óâåëè÷èòü ñâîé êàïèòàë â íåñêîëüêî ðàç.