Понадобится:

• 700 г свинины,
• соль,
• молотый черный или красный перец по вкусу.

Для маринада: 

• 2 луковицы,
• зелень укропа, петрушки и кинзы по вкусу,
• 1/2 пакетика приправы для шашлыка,
• минеральная вода,
• 1/2 лимона.

Для гарнира: 

• белокочанная капуста,
• 1/4 сладкого перца,
• 2 ст. ложки зеленого консервированного горошка,
• растительное масло для заправки.

Для украшения:

• петрушка и базилик.

 

Приготовление:

1. Для шашлыка мясо вымыть, нарезать крупными кусками, выложить в миску. Лук очистить, нарезать кольцами. Зелень укропа, петрушки и кинзы вымыть, мелко порубить.
2. Выложить лук и зелень в миску к мясу, добавить соль, перец, приправу для шашлыка по вкусу, все перемешать. Залить мясо минеральной водой, чтобы она его полностью покрывала. Из 1/2 лимона отжать сок, также вылить к мясу и все тщательно перемешать.
3. Мариновать мясо не менее 2 часов, поставив его в прохладное место. Замаринованное мясо нанизать на шампуры и обжарить на углях.
4. Готовые шашлыки выложить на блюдо. Посыпать солью и молотым черным или красным перцем. Гарнировать блюдо овощным салатом из капусты сладкого перца и зеленого горошка. Заправить салат растительным маслом. Украсить блюдо зеленью петрушки и веточкой базилика.