Красивые и вкусные!

Сегодня продолжаем тему диетических блинов, которые позволят сохранить талию тонкой, а психику здоровой

Думаете, при чем здесь психика? А при том, что любые запреты, а на любимую еду особенно, действуют на нас разрушающе. Так позаботимся о себе, любители блинов и блинчиков, и приготовим диетические блины без муки и масла. Правда, в них есть крахмал, но его количество невелико. И вообще, здорово, что существуют такие рецепты, ведь как приятно устроить себе маленький праздник с горячими блинчиками, не опасаясь за фигуру!

Приготовление:

молоко, яйца и соль взбиваем венчиком до пышной пены
творог соединяем с йогуртом и содой, хорошо размешиваем, добавляем к тесту и еще раз взбиваем
высыпаем крахмал и щепотку сахара, взбиваем – размешиваем до полной однородности
вливаем кипяток, снова размешиваем
выпекаем на хорошо разогретой сковороде с антипригарным покрытием, слегка смазанной маслом

Когда вы посмотрите на тесто, то у вас будет ощущение, что оно слишком жидкое, чтобы из него что-то получилось. Если вы делали все по рецепту, поверьте, все получится! Честно говоря, и я до последнего не верила в успех )))

Из приведенного количества ингредиентов получается 5-6 пышных, желтых, очень нежных и вкусных блинчиков, калорийностью около 55 ккал. каждый.

Совет: старайтесь выбирать больше ингредиентов темных цветов – в них больше антиоксидантов.

Комбинировать продукты в смузи лучше таким образом: «зелень+овощи» и «зелень+фрукты». Сегодня у нас будет второй вариант.

Ингредиенты:

1. Солидный пучок любого зеленого салата (айсберг, шпинат, ромен, кейл, петрушка, кинза, мята и т.д.); можно смешать несколько видов
2. Две горсти любых ягод по вкусу
3. Половинка банана
4. 5 небольших спелых абрикосов
5. 1 ч.л. мёда (по желанию)

Приготовление:

Просто хорошенько взбиваем все ингредиенты, переливаем в стакан; можно украсить ягодами, кунжутом или веточкой мяты. Так же можно налить в бутылку и взять с собой на работу.

Хочешь удивить родных? Приготовь вкуснейший рахат-лукум! . Я частенько покупаю рахат-лукум в магазине. Но домашний получается гораздо вкуснее и, что очень важно, без консервантов и красителей. Так как этот десерт я даю детям, для меня качество имеет огромное значение. Сладкий, вкусный, очень нежный десерт. Мои родные кушают его с удовольствием. Готовлю его не часто, а для родных это всегда праздник!

Ингредиенты 12 порций:

Вода 4ст. по 200мл
Кукурузный крахмал 1ст. по 200мл
Крахмал 2ч.л.
Сахарная пудра 2ч.л.

Для присыпки:
Сахар 1кг
Вода 1ст. по 200мл
Лимонная кислота 0.5ч.л.

Приготовление:

1. Приготовьте сироп, для чего в кастрюлю всыпьте сахар и залейте его водой, добавьте лимонной кислоты. После закипания варите сироп 15-20 минут.
2. Пересыпьте крахмал в кастрюлю, залейте его водой (4 стакана). Заварите, доведя до кипения.
3. Для присыпки соедините крахмал и сахарную пудру, перемешайте.
4. Соедините готовый сироп и заваренный крахмал. Варите в течение часа на слабом огне, помешивая.
5. Загустевшую массу вылейте в форму и дайте застыть. Когда я готовлю, смесь остывает и застывает в течение 50 минут.
6. Готовый рахат-лукум хорошо обваляйте в присыпке.

Сладкого чаепития!

Конечно же в постные дни мы чаще задумываемся о простых и интересных рецептах для приготовления разнообразного меню. Сегодня хочу предложить еще один простой рецепт приготовления постных щей. Этот суп готовится быстро, по своей питательной ценности его можно назвать низкокалорийным, но очень полезным, так как в нем содержится большое количество клетчатки, что очень полезно для хорошего пищеварения. А если Вы сидите на строгой диете, то сметану можно исключить. 

Ингредиенты на 8 порций:

800-1000 г капусты, мелко нарезанный
2 столовые ложки оливкового масла
1 большая луковица, нарезанная
2 моркови, нарезанные
1 корень петрушки, нарезанные кубиками
1 чашка корня сельдерея, нарезанного кубиками
1 красный перец, нарезанный кубиками
1 чайная ложка паприки
3 помидора, пюре
2 литра овощного бульона или куриного бульона или просто воды
1 перец чили
1/2 стакана свежего укропа, нарезанного мелко
1 чайная ложка свежего тимьяна
соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление:

Берем кастрюлю с толстым дном, добавляем в нее растительное масло, и на среднем огне нагреваем. 
Затем добавляем нарезанный лук, морковь, сельдерей, корень петрушки, красный перец и жарим, перемешивая около 5 минут. 
После этого добавляем красный перец, томат-пюре и еще раз перемешиваем, продолжая готовить. 
Через 1-2 минуты наливаем бульон и добавляем капусту, доводим до кипения. После чего уменьшаем огонь, кладем в бульон перец чили, накрываем крышкой и готовим в течение 15 минут. 
После этого добавляем укроп, тимьян, приправляем солью и черным молотым перцем по вкусу и через 2-3 минуты снимаем с огня. 
Подавать со сметаной и свежеиспеченный хлеб.

Приятного аппетита!

Смешиваем в миске свежий шпинат, порезанные шампиньоны, сырые яйца, молоко, немного соли и специй, перемешиваем.

Разливаем смесь в формы для выпечки кексов и ставим в духовку на 10-15 минут, за 3 минуты до готовности при желании сверху можно посыпать тертый сыр.

Оцените простой рецепт белкового торта с куриной грудкой. Это вкусное низкокалорийное блюдо сгодится для обеда или ужина и особенно понравится тем, кто следит за своей фигурой.

Ингредиенты:

Белки 8 шт.
Желтки 2 шт.
Куриная грудка 200 г
Творог обезжиренный 200 г
Петрушка 1/2 пучка
Листья салата 6-8 шт.
Кефир 50 г
Соль

Приготовление:

В подсоленной воде отварите до готовности 200 г куриной грудки.

Приготовьте основу для белкового торта с куриной грудкой. Разделите яйца на желтки и белки. Всего понадобится 2 целых яйца и 6 белков. Добавьте по вкусу соль и при помощи ручного миксера взбейте яйца с белками до однородной консистенции.

Полученную яичную массу разделите на 3 части. Разогрейте антипригарную сковороду, влейте на нее немного масла.
При желании масло можно вовсе не использовать.

Обжарьте каждую часть яичной массы. У вас получится 3 яичных блинчика.

Теперь приготовьте начинку для белкового торта с куриной грудкой:
Смешайте 200 г обезжиренного творога с 50 г кефира.
Измельчите ½ петрушки и добавьте к кефиру и творогу.
Тщательно перемешайте массу до однородной консистенции.
Нарежьте вареную грудку небольшими кубиками.

Теперь соберите белковый торт с куриной грудкой.

Выложите на блюдо один яичный блин. Смажьте его творожно-кефирной смесью. На нее выложите нарезанную куриную грудку. Следующим слоем выложите листья салата.
Накройте начинку вторым яичным блином и снова выложите начинку в том же порядке. Верхний яичный блинчик украшайте его по вкусу: консервированная кукуруза, куриная грудка (если осталась), помидоры черри и многое другое.

Ингредиенты:

Картофель — 1 кг
Яйцо — 2 шт.
Фарш свино-говяжий — 400 г
Шампиньоны консервированные — 250 г
Морковь — 1 шт.
Лук — 2 шт.
Слив. масло — 20 г
Сметана — 3 ст. л.
Сыр — 30 г
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, полностью слить жидкость и сделать пюре. охладить. Фарш и 1 мелко порезанную луковицу потушить на сковороде до готовности, посолить, поперчить.

Грибы нарезать соломкой, морковь очистить и натереть на мелкой терке, лук мелко порезать — все слегка обжарить на раст. масле, посолить, поперчить.

В картофельное пюре положить 1 яйцо и 1 белок, перемешать. В форму для запекания, смазанную слив. маслом и присыпанную панировочными сухарями или манкой, выложить 1/3 картофельного пюре, затем слой фарша, снова слой пюре, далее грибы с морковью и сверху остатки пюре.

Желток, слив. масло и сметану перемешать до однородной массы. чуть посолить и смазать этой смесью верх запеканки, посыпать натертым сыром.

Запекать в духовке 180 градусов — 30-40 минут до румяной корочки. при подаче полить сметаной или растопленным слив. маслом.

Любите лазанью, но нет времени возиться с соусами и начинками? Попробуйте рецепт очень "ленивой" лазаньи. Для ее приготовления вам понадобится минимум усилий, а на выходе вы получите максимум удовольствия. Вам понадобится всего лишь приготовить молочный соус, смазать им лаваш с фаршем и запечь в духовке.

Ингредиенты:

Лаваш 1 упаковка
Соль и перец
Растительное масло 
Фарш 500 г
Лук репчатый 2 шт.
Грибы 500 г
Молоко 1 стакан
Мука 1 ст. л.
Сыр 200 г

Приготовление:

Для начала нужно грибы обжарить с луком в растительном масле на сковороде.

Мясной фарш выложим в глубокую миску, посолим, поперчим по вкусу.

Смажем форму для выпечки растительным маслом и выложим туда очень ленивую лазанью слоями:

лаваш;
фарш;
лаваш;
грибы;
лаваш;
и т.д.

Для молочного соуса 1 столовую ложку муки размешаем в молоке, добавим соль и доведем до кипения, после чего сразу снимем с огня и дадим соусу загустеть.

Заливаем свежеприготовленным молочным соусом лазанью, посыпаем сыром и ставим в духовку на 30−40 минут до образования румяной корочки.

Чтобы не заболеть и поддерживать свой иммунитет, необходимо постоянно заряжать свой организм витаминами. Этот коктейль насыщен витамином С и идеально подойдет для сезона гриппа и простуд.

Самым лучшим способом предотвратить или вылечить простуду является потребление иммуностимулирующих продуктов, таких как цитрусовые, ягоды и зелень. Именно эти компоненты войдут в наш витаминный коктейль.

Ингредиенты:

1 большой банан
1 упаковка обезжиренного йогурта
2 горсти замороженного шпината
1 стакан 100% апельсинового сока
2-3 кубика льда

Приготовление:

Приготовить такой витаминный коктейль проще простого. Просто поместите все ингредиенты в блендер и измельчите до однородной массы. Заряд витаминов вам обеспечен.

Ингредиенты:
-Фарш из индейки или курицы (я готовлю из индейки) - 800 граммов;
-Манная крупа - 4 столовые ложки;
-Сметана - 2 столовые ложки;
-Яйцо - 1 штука;
-Петрушка, укроп - 3-4 былинки;
-Сахарный песок - 2 чайные ложки;
-Горчица - 2 чайные ложки;
-Соль, специи - по вкусу.

Приготовление:
Фарш, манку, сметану, яйцо, горчицу, сахар, соль и специи кладем в одну миску. Мелко-мелко режем зелень, добавляем туда же и тщательно перемешиваем.
Фарш в итоге получается жидковатый, такой, что хорошо брать ложкой, а не руками.
На разогретую с растительным маслом сковородку выкладываем именно ложкой котлетки и поджариваем их на каждой стороне по 2-3 минуты - так, чтобы появилась золотистая корочка, но не зажариваем.
С одной стороны.
После этого добавляем в сковородку немного воды, закрываем ее крышкой и оставляем на небольшом огне на 10 минут: по пять с каждой стороны.
Всё, котлетки готовы. Снимаем их с плиты, кладем на тарелку и уплетаем за обе щеки. Приятного аппетита!