-Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в TanyashA07

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 1) Моя_кулинарная_книга

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 09.01.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 12808

Рыбка с сыром и помидорами

Дневник

Понедельник, 10 Декабря 2018 г. 13:23 + в цитатник

4166431_kWYW07LAYGk (604x401, 51Kb)

Ингредиенты: 
- рыба толстолоб (2-3 кг) – 1 шт., 
- помидоры – 4 шт., 
- сыр – 300 г, 
- лимон – 1 шт., 
- майонез – 1 упаковка (200 г), 
- зелень укропа и петрушки, 
- соль, перец по вкусу, 
- специи для рыбы по вкусу. 

Приготовление: 
Подготовленную рыбу (чищенную и потрошеную) нарезаем порционно. Солим и перчим, сбрызгиваем лимонным соком и даем помариноваться 10 минут.Сыр натираем на мелкой терке, зелень мелко режем, соединяем их вместе и перемешиваем. 

Рыбу смазываем майонезом и раскладываем на противне. Выкладываем на нее дольки помидоров, посыпаем сыром с зеленью и ставим в предварительно нагретую до 250-2800 С духовку на 30-40 минут.
Приятного аппетита!

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Семга "Гравлакс"

Дневник

Понедельник, 10 Декабря 2018 г. 13:21 + в цитатник

4166431_ixoCRPQxUeU_1_ (700x466, 87Kb)

Делать эту вкуснятину следует заранее, но результат того стоит!

Ингредиенты:

Филе семги (на коже) — 1 кг
Мелкая соль — 4 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Черный молотый перец — 4 ст. л.
Свежий укроп — по вкусу
Сушеный укроп – по вкусу

Приготовление:

1. Смешайте соль, сахар и перец. Разрежьте филе семги пополам. Обваляйте рыбу в смеси специй со всех сторон.
2. Мелко нарежьте зелень. Посыпьте рыбу смесью свежего и сухого укропа. Сложите ломтики стопочкой и заверните в пищевую пленку. Поместите рыбу под пресс и оставьте при комнатной температуре на 10-12 часов. Затем уберите в холодильник минимум на 12 часов (лучше выдержать несколько суток).
3. Перед подачей удалите слой специй и нарежьте рыбу тонкими ломтиками. Подавайте с горчицей или лимоном.

Приятного аппетита!

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Быстрый шоколадный торт для суперзанятых мам!

Дневник

Пятница, 30 Ноября 2018 г. 17:56 + в цитатник

4166431_etHFfqYiVbc (700x467, 273Kb)

Ингредиенты: 
— 100 мл растительного масла 
— 170 г сахара 
— 10 г Ванильного сахара Kamis 
— 140 г муки 
— 3 ст. л. какао 
— 1 пакетик Разрыхлителя теста Kamis 
— 2 яйца 
— 1 ч.л. Приправы к выпечке и десертам Kamis 
— 100 г темного шоколада 
— 5 ст. л. жирных сливок 

Способ приготовления: 
1. Смажьте силиконовую форму для выпечки диаметром 22-24 см растительным маслом, положите на дно круг из пергамента для выпечки. 
2. Смешайте сахар, Ванильный сахар Kamis, муку, какао, Приправу к выпечке и десертам Kamis и Разрыхлитель теста Kamis. 
3. Отдельно взбейте яйца, масло и 100 мл горячей воды до получения однородной массы. Добавьте жидкие ингредиенты к сухим и тщательно вымешайте. 
4. Вылейте тесто в форму и накройте пленкой. Выпекайте в микроволновке в течение 7 минут при мощности 800 Вт. Достаньте и проверьте, готов ли корж, проткнув тесто зубочисткой, если она сухая — корж готов. Дайте ему постоять 5 минут, затем снимите пенку. 
5. Растопите шоколад в микроволновке при мощности 600 Вт в течение примерно 2 минут, помешивая каждые 30 секунд. Добавьте сливки и тщательно перемешайте. 
6. Обмажьте корж шоколадным ганашем и при желании, посыпьте сверху шоколадной крошкой или дроблеными орешками. 
Хранить такой торт можно до 3-х дней в холодильнике, в герметичном контейнере. Приятного аппетита!

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Тирамису с маскарпоне

Дневник

Пятница, 30 Ноября 2018 г. 17:56 + в цитатник

4166431_ay7QiFSkL74 (700x518, 322Kb)

Ингредиенты:

Сахар — 170 г
Коньяк — 3 ст. л.
Горький шоколад — 80 г
Крепкий кофе — 250 мл
Сыр маскарпоне — 300 г
Яйца — 5 шт.
Печенье савоярди — 36 шт.

Приготовление:

1. Отделить желтки от белков. Желтки тщательно растереть с половиной сахара. Это можно сделать с помощью миксера. Крупинки сахара не должны чувствоваться.
2. Добавить в желтковую смесь маскарпоне, перемешать.
3. Белки взбить до появления крупных пузырей. Продолжая взбивать, постепенно добавить вторую половину сахара. Взбить белки в плотную пену и аккуратно, частями, вмешать в сырно-желтковую смесь.
4. Кофе смешать с коньяком. Печенье обмакивать в кофе и выкладывать в прямоугольную форму так, чтобы дно было полностью закрыто.
5. Выложить сверху половину приготовленного крема. Разровнять поверхность. Положить второй слой смоченного в кофе печенья, по нему распределить оставшийся крем. Накрыть форму пищевой пленкой и поставить в холодильник на 8–10 часов.
6. Перед подачей натереть шоколад на мелкой терке и присыпать тирамису сверху. Можно также присыпать просеянным через ситечко какао-порошком.

Приятного аппетита!

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Пирожное «Вупи» — любовь сладкоежки!

Дневник

Пятница, 30 Ноября 2018 г. 17:54 + в цитатник

4166431_eHfE629vaGA (700x631, 76Kb)

Это традиционные американские пирожные. Готовятся они очень быстро и влюбляешься в них с первого укуса. Мягкие шоколадные бисквиты в сочетании со взбитыми сливками — это просто БОМБА.

Ингредиенты:

Тесто:

Яйцо куриное — 1 шт.
Масло сливочное — 80 г
Сахарная пудра — 100 г
Какао-порошок — 3 ст. л.
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная — 130 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Ванилин — 1 г

Крем:

Сливки 35% — 150 мл
Сахарная пудра — 4 ст. л.

Приготовление:

1. Масло достать из холодильника заранее.
2. Отмерить нужное количество сахарной пудры и молока.
3. В миске смешать какао, муку, разрыхлитель и ванилин.
4. Масло растереть с сахарной пудрой до мягкого пышного состояния.
5. Вбить яйцо, тщательно перемешать.
6. Частями вмешать сухие ингредиенты (муку, какао) и молоко.
7. Размешать до однородного состояния.
8. С помощью ложки или кондитерского мешка выложить тесто на противень в форме небольших круглых лепешек — они увеличатся в размере при выпекании.
9. Выпекать в разогретом духовом шкафу при температуре 180°C 10-12 минут. Пока бисквиты остывают, приготовить крем.
10. Взбить сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
11. Выложить крем на одну лепешку, накрыть другой. Можно слегка присыпать пирожные сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Хачапури по-аджарски

Дневник

Пятница, 30 Ноября 2018 г. 17:53 + в цитатник
4166431_hyv1K8bmnM (700x700, 344Kb)
Ингредиенты: 

Для теста: 

Вода теплая — 300 г 
Мука — 500 г 
Дрожжи — 2 г 
Соль — 10 г 
Сахар — по вкусу 

Для начинки: 

Сыр сулугуни — 225 г 
Яичный желток — 1 шт. 
Сливочное масло — по желанию 

Приготовление: 

1. Замешиваем тесто и оставляем его на некоторое время, чтобы оно поднялось и не прилипало к доске. На один хачапури отмеряем 200 г теста, присыпаем доску мукой и приступаем к основной работе. 
2. Раскатываем тесто скалкой. Формируем его в виде красивой лодочки, заворачивая края в центр. Внутрь теста выкладываем начинку. Вместе с сулугуни можно использовать крестьянский сыр и моцареллу и, при необходимости, добавить сливочное масло. 
3. Начинку распределяем по всему хачапури, особенное внимание уделяя краям теста. После этого еще раз проходимся по краям и выравниваем форму.
4. Выпекаем хачапури 10-15 минут при температуре 200 °С до полуготовности, достаем, аккуратно добавляем в центр желток (как глазунью) и снова убираем в печь на пару минут — до запекания яйца. 
5. Готовый хачапури достаем и горячим подаем к столу. По желанию можно добавить в начинку кусочек сливочного масла. 

Приятного аппетита!
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Тыквенный крем-суп с беконом

Дневник

Пятница, 30 Ноября 2018 г. 17:52 + в цитатник

4166431_CZV_77r2ftM (400x604, 62Kb)

Ингредиенты: 

Тыква — 500–600 г 
Лук — 1 шт. 
Сливки — 50–100 мл 
Масло оливковое — 2 ст. л. 
Бекон — по вкусу 
Пармезан — по вкусу 
Перец черный — по вкусу 
Соль — по вкусу 
Вода — 600 мл 

Приготовление: 

1. Нарезать лук. 
2. Налить в кастрюлю оливковое масло (можно заменить подсолнечным) и немного пожарить лук. 
3. Нарезать тыкву кубиками. 
4. Выложить тыкву в кастрюлю к луку, еще немного обжарить. Добавить соль, перец по вкусу. 
5. Добавить в кастрюлю воду и варить тыкву до готовности (пока не станет мягкой). 
6. Готовую тыкву пробить блендером, постепенно добавляя бульон, в котором она варилась, до нужной консистенции супа. Тыквенный суп уже можно считать готовым и подавать, но если вы любитель нежных супов со сливочным привкусом, то в суп нужно добавить сливки и немного прогреть на небольшом огне. 
7. Нарезать бекон, натереть пармезан (или другой твердый сыр). 
8. Пластинки бекона слегка поджарить на сухой сковороде. 
9. К супу можно подать сухарики или соленые рассыпчатые палочки (песочное тесто посыпать прованскими травами и крупной морской солью, испечь до слегка золотистого цвета). 
10. Готовый суп разлить по тарелкам, сверху выложить поджаренный бекон и тертый пармезан и сразу подавать.

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Печенье на рассоле. Вкусное, простое и быстрое печенье. (Cookies from the brine)

Понедельник, 26 Ноября 2018 г. 12:10 + в цитатник
Это цитата сообщения benniberry [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печенье на рассоле. Вкусное, простое и быстрое печенье. (Cookies from the brine)



Рубрики:  кулинария

Очень нежный пирог с бананами

Дневник

Четверг, 22 Ноября 2018 г. 14:46 + в цитатник
4166431_zgw_Wnc_v_8 (604x453, 46Kb)
Ингредиенты:
Для теста: 200 гр. муки,
1 яйцо,
1 ст.л. сахара,
1 ч.л. разрыхлителя,
100 гр. сливочного масла.
Для заливки: 200 гр. сметаны,
1 яйцо,
2 ст.л. муки,
100 гр. сахара.
Кроме этого — 2 банана.

Невероятно вкусный и нежный получается этот пирог с бананами. Как всегда готовится очень быстро. Люблю такие рецепты) Вечером, когда собирается вся наша семья, все удивляются очередной выпечке. А ведь на самом деле времени это долго не занимает. А тем более, когда бананы залежались и их уже не едят, отдавая предпочтение сезонным фруктам. На этот случай у меня есть несколько рецептов-выручалочек.

Готовим быстро-быстро пирог с бананами:
1. Сахар взбиваем с яйцом.
2. Добавляем разрыхлитель и размягченное сливочное масло.
3. Всыпаем муку и хорошо размешиваем. Получается вот такой ком теста.
4. Бананы режем колечками.
5. Готовим заливку: яйцо взбиваем с сахаром, сметаной и мукой.
6. На дно смазанной формы распределяем тесто, формируя бортики.
Выкладываем на тесто кружочки бананов.
Следом выливаем яично-сметанную смесь.
7. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Вот такая красота получилась. Вкуснейший пирог с бананами готов!

Приятного аппетита!
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Три рецепта шоколадной колбасы

Дневник

Четверг, 22 Ноября 2018 г. 14:45 + в цитатник
4166431_7SUmx7H6VwE (700x466, 81Kb)
Какая шоколадная колбаса станет для вас идеальным десертом? Сделайте лакомство с белым шоколадом, с Амаретто и миндалем или со “Сникерсом”

1. Белая шоколадная колбаса 

Ингредиенты:

Белый шоколад — 250 г 
Курага — 50 г 
Жареные фисташки — 50 г 
Сушеная клюква — 50 г 
Печенье — 100 г 

Калорийность на 100 г — 462 ккал.

Приготовление:

1. Растопите измельченный шоколад.
2. Добавьте измельченные курагу и фисташки, клюкву, кусочки печенья.
3. Перемешайте до равномерного распределения наполнителей.
4. Охладите массу до стабилизации консистенции (при необходимости).
5. Сформируйте из массы колбаску с помощью пищевой пленки или пергамента.
6. Охладите до застывания.

2. Шоколадная колбаса со “Сникерсом”

Ингредиенты:

Черный шоколад — 200 г 
Сливочное масло — 100 г 
Печенье — 200 г 
Батончики “Сникерс” — 150 г 
Какао-порошок — 3 ст. л. 

Калорийность на 100 г — 532 ккал.

Приготовление:

1. Растопите измельченный шоколад с маслом.
2. Добавьте измельченные батончики и печенье.
3. Перемешайте до равномерного распределения наполнителей.
4. Охладите массу до стабилизации консистенции (при необходимости).
5. Сформируйте из массы колбаску с помощью пищевой пленки или пергамента.
6. Охладите до застывания.
7. Обваляйте в какао.

3. Миндальная шоколадная колбаса

Ингредиенты:

Амаретто — 2 ст. л. 
Жареный миндаль — 150 г 
Черный шоколад — 125 г 
Сливочное масло — 50 г 
Печенье — 100 г 
Сахарная пудра — 3 ст. л.

Калорийность на 100 г — 530 ккал.

Приготовление:

1. Растопите измельченный шоколад с маслом.
2. Добавьте ликер, измельченные миндаль, печенье.
3. Перемешайте до равномерного распределения наполнителей.
4. Охладите массу до стабилизации консистенции (при необходимости).
5. Сформируйте из массы колбаску с помощью пищевой пленки или пергамента.
6. Охладите до застывания.
7. Обваляйте в пудре.

Приятного аппетита!
Рубрики:  кулинария

Метки:  

 Страницы: 99 ... 58 57 [56] 55 54 ..
.. 1