Ингредиенты:



Сахар — 60 г

Яйцо — 2 шт

Мука — 30 г

Какао-порошок — 30г

Соль (щепотка)

Крем:

Маскарпоне — 150 г

Молоко сгущенное — 80 г

Сухое молоко-80 г



Приготовление:



Духовку нагреть до 210°



Для бисквита:

1 яйцо и 1 желток взбить с сахаром до пышной пены и до увеличения в 2-3 раза. Я использую обычно белый сахар, но можно и смесь белого и коричневого.



Всыпать просеянную муку и какао, аккуратно лопаточкой вмешать к яйцам.



Отдельно взбить оставшийся белок с щепоткой до крепкой пены и также аккуратно лопаточкой ввести в тесто.



Подготовить противень размером 20x30 см, застелить бумагой для выпечки. Вылить тесто и выпекать в горячей духовке около 10-12 мин. до готовности.



Готовый бисквит снять с бумаги, охладить.

Затем нарезать на 2 равные части вдоль.



Подготовим крем. Для крема: взбить вместе 150 г маскарпоне с 80 г сгущенки до однородной массы,добавить сухое молоко.перемешать.



Выложить крем на одну половину бисквита, накрыть второй половиной и прижать. Затем нарезать на равные по размеру пирожные.

Ингредиенты:

250 г слоёного теста;
200 г сыра Фета;
200 г замороженного шпината;
4 столовые ложки оливкового масла;
2 куриных яйца;
1 луковица;
1 зубчик чеснока;
петрушка, укроп и зелёный лук по вкусу.

Приготовление:

Чтобы приготовить пирожки, разморозьте, просушите и нарежьте шпинат. Обжарьте луковицу на оливковом масле (две столовые ложки) до золотистого цвета. В отдельной посуде взбейте яйца и соедините их с фетой. Тщательно перемешайте всё до однородности. Добавьте обжаренный лук, оставшееся оливковое масло, мелко рубленную зелень и чеснок.

Тонко раскатайте тесто и нарежьте квадратами шириной 10–12 сантиметров. Выложите на каждый из них по две столовые ложки начинки. Заверните пирожки треугольниками. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Выпекайте пирожки в духовке, разогретой до 180 °С, в течение 20–25 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

- 1,5 стакана муки
- 95 г жидкого меда
- 70 г сахарной пудры
- 80 г молотого фундука
- 3-4 стол. лож. сметаны
- 1 ч. лож. разрыхлителя
- 1/3 ч. лож. соды

крем :
- 100 г сахарной пудры
- 200 г сливочного масла комнатной температуры
- 150 г молотых орехов
- 2 ч. лож. ванильного сахара
- 1 стакан сметаны или сгущенного молока
- джем из черной смородины (или любой другой)

Приготовление:

Из всех ингредиентов замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 30 минут.
Затем разделить на 6 частей и раскатать в круглые коржи (22-25 см).
Выпекать при 180*С в течение 15-20 минут.
Затем остудить.
Взбить масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром.
Добавить орехи и сметану. Хорошо перемешать.
Нанести крем на коржи и сложить друг на друга. На один из коржей нанести вместо крема джем.
Украсить молотыми орехами.
Охладить перед подачей.

Яичный ликер можно не только пить, но использовать в выпечке и кремах. Мы предлагаем Вам рецепт приготовления его в домашних условиях -готовить быстро, а по вкусу он превосходит магазинный, как впрочем и любое домашнее блюдо, менее сладкий и очень с интересным приятным вкусом.

Ингредиенты:

Яйца — 5 штук (только желтки)
150 грамм — сах. пудры
1 пакетик ванильного сахара
300 мл сливок (жирность не важна) или молоко
180 мл водки или пищевого спирта очищенного

Приготовление:

Отделите белки от желтков, важно, чтобы не упустить белок даже капельки — смотрим видео, как разделить яйцо на желток и белок
Взбейте, на водяной бане (около 10 минут), желтки с сахарной пудрой и ванильным сахаром, до увеличения объема и получения пышной массы, как при приготовлении бисквита.
Не переставая взбивать вводим сливки или молоко и взбиваем еще минут 5-10
Далее, все так же непрерывно помешивая, вводим водку, небольшими порциями.
Ликер будет на вид жидкий, но в холодильнике, через несколько часов он загустеет.
Храниться яичный ликер может 1 месяц в холодильнике, если Вы не употребите его раньше.

Ингредиенты:

300 г куриной печени;
200 г корня сельдерея;
200 зеленой фасоли;
300 г помидоров;
1 яблоко;
3 ст. ложки коньяка;
5 ст. ложек оливкового масла;
4 ст. ложки готового соуса Терияки;
соль, специи по вкусу.

Приготовление:

1.Печень очистить от пленок и нарезать кусочками. Обжарить на растительном масле в течение 3 минут. Добавить фасоль и жарить еще 10 минут, помешивая. В конце жарки влить коньяк и выпарить алкоголь в течение 5 минут.
2.Сельдерей и яблоки очистить. Сельдерей, яблоки и помидоры крупно нарезать, добавить к печени и фасоли, заправить соусом терияки.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

— сметана средней жирности (250 г)
— маргарин для выпечки или сливочное масло (200 г)
— около стакана сахарного песка (по вкусу)
— пшеничная мука (2,5 стакана)
— 2 сырых куриных яйца
— 1 чайная ложка разрыхлителя и щепотка соли
— большая горсть изюма без косточек
— ванилин

Приготовление:

Куриные яйца смешиваем с сахарным песком и ванилином.
Затем домешиваем мягкий маргарин.
Смешиваем все со сметаной.
Начинаем добавлять пшеничную муку и кладем разрыхлитель.
Тесто должно получиться средней густоты (чуть гуще, чем на оладьи).

Изюм запариваем на пять-десять минут, позже сливаем лишнюю воду и смешиваем его с несколькими столовыми ложками пшеничной муки.
Благодаря этой небольшой хитрости, изюм никогда не вылезет из теста и не подгорит при выпечке.

Замешанное с изюмом тесто выкладываем в форму застеленную пергаментной бумагой и отправляем в духовой шкаф минут на сорок. Огонь должен быть средним.

В данном рецепте жидкой основой для блинов является топлёное молоко. Именно оно придаёт блинам особенный вкус и нежность. Обязательно попробуйте и убедитесь в этом сами!

Ингредиенты:

Молоко топлёное 4% - 400 мл
Мука пшеничная в/с - 170 г
Яйца куриные - 3 шт.
Сахар-песок - 2 ст. л.
Масло растительное - 2 ст. л.
Соль - 1 щепотка

Приготовление:

В миску вбить яйца, добавить к ним сахар и соль.
Смесь слегка взбить.
К яичной массе добавить половину молока.
Всё перемешать.
Всыпать порциями муку.
Тесто хорошо вымешать, чтобы не было комочков.
Развести тесто оставшимся молоком и влить растительное масло.
Тесто окончательно размешать. Оно должно быть по консистенции, как жидкая сметана.

Сковороду хорошо нагреть, смазать маслом и вылить небольшую порцию теста, а затем, покачивая сковороду, распределить его по всему дну. Выпекать блины до подрумянивания с двух сторон.
Тонкие блины на топленом молоке готовы

Выложить готовые блинчики на топленом молоке в стопку и накрыть полотенцем, чтобы не остыли.

Ингредиенты:

ветчина (колбаса) – 200 г.,
сыр твёрдых сортов – 100 г.,
ананас в консервированном виде – 150 г.,
перец салатный – 1 шт.,
чеснок – 3 дольки,
соль морская мелкого помола,
майонез.

Приготовление:

Сначала делаем красивую нарезку ветчины.

Затем на крупной тёрке измельчаем сыр твёрдых сортов. (Лучше брать с нейтральным вкусом и молочным или ореховым ароматом).

Промываем перец и срезаем верхушку вместе с плодоножкой. Затем убираем семена, а мякоть режем полосками.

Открываем баночку с ананасами, сливаем сок (из него можно сделать основу для десертов), и режем плоды более мелкими кубиками.

Очищенный чеснок натираем на тёрке или пропускаем через пресс.
В салатнике смешиваем ветчину, сыр и перец. Добавляем ананасы и чеснок, перемешиваем все ингредиенты и вливаем соус по вкусу.

Желательно подавать блюдо сразу же, чтобы оно не потеряло свой насыщенный аромат и тонкий вкус.

Блюда на основе кейла - это кладезь витаминов и микроэлементов, причем независимо от того, в каком виде используется этот потрясающий суперфуд. В нем всего 50 ккал, много белка, а железа даже больше, чем в говядине.

Ингредиенты:

Лепестки миндаля 50 г
Сыр Пармезан 50 г
Кейл 1 упаковка
Масло оливковое 2 ст.л.
Перец черный молотый по вкусу
Финики 8 шт.
Лимонный сок 3 ст.л.
Соль по вкусу
Яблоки 1 шт.

Приготовление:

Шаг 1
В большой миске смешайте лимонный сок, оливковое масло и ¼ ч.л. соли.

Шаг 2
Нарежьте кейл очень тонкими полосками, выложите в миску с заправкой, перемешайте и оставьте на 10 минут.

Шаг 3
Измельчите финики и яблоко на мелкие кусочки. Подсушите на сковороде миндальные лепестки. Добавьте все ингредиенты к кейлу, приправьте солью и перцем и перемешайте.

Ингредиенты:

Амаретто 1/4 стакана
взбитые сливки 2 стакана
миндаль 1/2 стакана
миндальный экстракт 2 ч. л.
сахарная пудра 1/4 стакана
кекс/бисквит 350 г
шоколад горький 150 г

Приготовление:

Подготовьте формочку: полукруглую миску примерно на полтора литра объема. Выстелите ее целлофановой бумагой. Нарежьте бисквит на ломтики и выложите их по всему дну. Сохраните несколько ломтиков для покрытия торта.
Растопите шоколад. Дайте ему остыть.
Взбейте сливки с сахарной пудрой. Добавьте половину сливок в шоколад.
Выложите шоколадную массу на бисквит. Нарежьте обжаренный миндаль и добавьте к оставшимся сливкам. Туда же - миндальный экстракт. Выложите поверх шоколадной смеси. А сверху накройте зарезервированными ломтиками бисквита.
Вот так. Оставьте на три часа в холодильнике, а затем осторожно переверните.
Посыпьте сверху какао-порошком, по желанию.