-Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в TanyashA07

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 1) Моя_кулинарная_книга

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 09.01.2011
Записей: 8565
Комментариев: 3048
Написано: 12732

Мексиканский фасолевый суп

Дневник

Понедельник, 16 Мая 2011 г. 23:49 + в цитатник

В разгар дня хорошо подкрепиться мясным супом с овощами

Мексиканский фасолевый суп

Вам потребуется:

 

  • 170 г копченого сала
  • 2 луковицы среднего размера
  • 300 г грудки индейки
  • по 1 стручку красного, желтого и зеленого перца
  • 1 ч. л. тимьяна
  • 1 банка (ок. 425 мл) консервированной красной фасоли
  • 1 банка (ок. 425 мл) консервированной кукурузы
  • 2 л куриного бульона
  • сильножгучий красный молотый перец
  • свежая зелень

Примечание: консервированную фасоль можно заменить 1 стаканом отваренной фасоли красного цвета.

Способ приготовления:

  1. Сало и очищенные луковицы нарежьте маленькими кубиками.
  2. Мясо нарежьте кубиками примерно по 1,5 см или полосками.
  3. Перец помойте, удалите семена, нарежьте вдоль на тонкие ломтики.
  4. Сало растопите в большой кастрюле и обжарьте в нем мясо в течение 3 минут.
  5. Потом мясо выньте.
  6. Лук и перец тушите около 7 минут в том же жире, посыпав овощи тимьяном
  7. Кукурузу и фасоль откиньте на дуршлаг, выложите в кастрюлю с овощами и тушите 1 минуту.
  8. Залейте все куриным бульоном, добавьте мясо и доведите до кипения.
  9.  Посыпьте суп красным перцем и подавайте со свежей зеленью.

 

Заботитесь о своей фигуре? Тогда вам стоит непременно посетить сайт, на котором вашему вниманию представлены лучшие диеты для похудения. Каждая из вас найдет здесь оптимальный вариант диеты для своего организма. Будьте всегда в форме!

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Окрошка с маслинами

Дневник

Понедельник, 16 Мая 2011 г. 23:46 + в цитатник

В жаркий день нет ничего лучше, чем окрошка с пикантным сочетанием маслин и лимона

Рецепт окрошки с маслинами

Вам потребуется:

 

  • 3 средних картофелины
  • 3 свежих огурца
  • 3 яйца
  • 1 стакан (250 мл) нарезанного кубиками отварного
    или копченого мяса или ветчины
  • 3,5 стакана (875 мл) хлебного кваса
  • 8 маслин
  • 3 ст. л. измельченного зеленого лука
  • 3 ст. л. мелко порезанного укропа
  • 3 ст. л. готовой горчицы
  • 1 лимон
  • 1/2 ч. л. молотого черного перца

Способ приготовления:

  1. Сварите картофель в мундире и охладите, огурцы почистите. Картофель и огурцы нарежьте кубиками примерно по 0,8 см.
  2. Мясо или ветчину нарежьте так же, как огурцы. Маслины нарежьте колечками.
  3. Яйца сварите вкрутую. Желток из одного яйца отложите, белок и остальные яйца нарежьте кубиками (оставьте 4 красивых яичных кружочка для украшения).
  4. Отложенный яичный желток разотрите с 3 ст. л. горчицы до однородного состояния
  5. 3/4 нарезанного зеленого лука разотрите с солью так, чтобы лук пустил сок
  6. Смешайте все вышеперечисленные ингредиенты. Поперчите. Добавьте оставшийся зеленый лук и нарезанный укроп. Разложите по тарелкам.
  7. Половину лимона очистите от шкурки, нарежьте ломтиками и каждый ломтик нарежьте на сектора. Добавьте нарезанный лимон в каждую тарелку
  8.  Залейте содержимое тарелок квасом. Добавьте примерно 1/2 ч. л. лимонного сока из оставшейся половинки лимона в каждую тарелку. Украсьте окрошку яичными кружочками.

 

Собираетесь в отпуск, но до сих пор не нашли надежную турфирму? Самые надежные турфирмы Владивостока можно найти тут. Заходите на сайт прямо сейчас!

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Мясной торт

Дневник

Воскресенье, 15 Мая 2011 г. 15:30 + в цитатник

4166431_meatcakezoom1 (600x500, 92Kb)

Вам потребуется:

 

  • 400 г говяжьей вырезки
  • 200 г шампиньонов
  • 100 г твердого сыра
  • 1 большая или 2 небольших луковицы
  • 2 помидора
  • четверть стручка красного острого перца
  • 1 лавровый лист
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст. ложки измельченных грецких орехов
  • 3 ст. ложки томатного соуса
  • растительное масло для обжаривания
  • соль

Способ приготовления:

  1. Вымойте мясо и нарежьте его поперек тонкими ломтиками.
  2. Накройте мясо пленкой и отбейте.
  3. Очистите чеснок и нарежьте его тонкими кусочками.
  4. У острого перчика удалите семена и измельчите его.
  5. В миске смешайте чеснок, острый перец, раскрошенный лавровый лист и 3 ст. ложки растительного масла.
  6. Положите мясо в полученный маринад на 20 минут. В течение этого времени переверните его 3 раза.
  7. Очистите лук и нарежьте его тонкими кольцами или полукольцами.
  8. Вымойте шампиньоны, обсушите и нарежьте продольными ломтиками.
  9. Помидоры вымойте и нарежьте тонкими кружками.
  10. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте лук и грибы. Посолите по вкусу.
  11. Разогрейте сковороду без масла, выложите в нее мясо вместе с маринадом и обжарьте ломтики по 3 минуты с каждой стороны. Посолите.
  12. Сыр натрите на крупной терке. Половину сыра смешайте с орехами.
  13. В круглую форму для выпечки положите кондитерскую бумагу, смажьте ее жиром и выложите половину обжаренного мяса в форме сердца.
  14. Сверху на мясо положите грибную начинку. Посыпьте торт сыром с орехами.
  15. Сверху выложите оставшееся мясо, на мясо томатный соус.
  16. Затем уложите слой кружков помидоров, посыпьте оставшимся сыром.
  17. Разогрейте духовку до 200°С.
  18.  Поставьте торт в духовку на 20 минут.

 

Если вы хотите приобрести зимние шины, советую посетить сайт, на котором можно приобрести зимние шины по самым выгодным ценам.

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Баклажаны с брынзой

Дневник

Вторник, 10 Мая 2011 г. 23:20 + в цитатник

4166431_thumbs_48579b2a16fc2 (622x466, 72Kb)

Состав:

  • баклажаны - 3-4 шт.
  • брынза – 1 пачка
  • грецкие орехи - 30гр.
  • чеснок 2-3 зубч.
  • укроп

 

Приготовление баклажан с брынзой:

Баклажаны моем, обрезаем хвостики и режем вдоль на пластины.

Брынзу выложим в миску, добавим толченые орехи, мелко нарубленный чеснок или выдавленный через чеснокодавилку, зелень, солим по вкусу. Разотрем ингредиенты до однородной массы.

Баклажаны кладем на раскаленную сковородку и обжарим с двух сторон на растительном масле. Теперь кладем на баклажаны нашу начинку и заворачиваем рулетиком, выкладываем на блюдо и посыпаем зеленью.

Баклажаны с брынзой готовы!

Хорошо подавать под алкогольные напитки.

 

Рекомендую посетить сайт, на котором можно найти оборудование для диагностики производственных объектов. Узнать более подробную информацию вы можете непосредственно на сайте.

Если у вас есть дети, которые любят играть в компьютерные игры, советую посетить сайт, на котором вашему вниманию представлены лучшие Флешь игры для мальчиков. Здесь вы найдете разнообразные игры на любой вкус!

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Яйца: все о яйцах хозяйке на заметку

Дневник

Вторник, 10 Мая 2011 г. 23:12 + в цитатник

4166431_486370f464a71 (300x340, 8Kb)

Всем известно, что яйца очень широко используются в кулинарии для приготовления огромного множества блюд. А как определить степень свежести яиц? Как правильно варить и взбивать яйца, чтобы получился желаемый результат? Далее вы можете узнать все, или почти все о том, что необходимо знать домашней хозяйке о яйцах.

Полезные советы:

  • Прежде чем разбить яйцо, обязательно вымойте его, так как на скорлупе яйца есть микробы.
  • Чтобы проверить степень свежести яиц их нужно опустить в соленую воду (на пол-литра воды – 1столовая ложка соли). Свежие яйца опускаются на дно, а несвежие всплывают. Если же яйца плавают по средине, это означает, что они средней свежести.
  • Узнать, не разбивая скорлупы, вареное яйцо или сырое можно, если повращать его на столе, как волчок, вокруг оси. Вареное яйцо будет вертеться, а сырое, сделав два-три оборота, остановиться.
  • Чтобы легко отделить белок от желтка, разбитое яйцо выливают в бумажную воронку, опущенную в стакан. Желток останется в воронке, а белок стечет.
  • Не следует взбивать желтки и белки в алюминиевой посуде, так как желтки в ней приобретают зеленый оттенок, а белки сереют. Лучше всего взбивать белки и желтки в фарфоровой посуде.
  • Чтобы избежать растрескивания скорлупы яиц при варке, следует добавить в воду не много соли или положить на дно кастрюли перевернутое блюдце.
  • При замедленной варке желток получится более твердым, а белок более жидким. При быстрой варке яиц в кипящей воде белок бываетболее твердым, а желток жидким.
  • Чтобы не использованные яичные белки сохранить в течение нескольких дней, залейте их холодной водой.
  • Взбиваемые белки хорошо сгустятся, если добавить в массу немного сахарной пудры или щепотку мелкой соли или несколько капель лимонного сока.
  • Белки взбиваются хорошо лишь в том случае, если в них не попал желток и если они охлаждены.
  • Венчик и посуду для взбивания яиц следует тщательно отмыть от жира содовым раствором.
  •  Если необходимо использовать только белок, а желток нужно сохранить несколько дней, проткните яйцо толстой иглой с двух сторон. Белок при этом вытечет, а желток останется в скорлупе.

Если вы цените свое время и деньги, советую посетить сайт, на котором можно приобрести Дешевые авиабилеты. Самые выгодные цены на билеты в любую точку мира. Заходите на сайт прямо сейчас!

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Морковные котлеты с изюмом и яблоками

Дневник

Суббота, 07 Мая 2011 г. 23:21 + в цитатник

Сочные душистые яблоки в сладких морковных объятьях

Морковные котлеты с изюмом и яблоками

Вам потребуется:

  • 5 крупных морковок (около 700 г)
  • 2 ст. ложки (40 г) манной крупы
  • 2-3 ст. ложки сахара
  • 1/2 стакана молока
  • 1 яйцо
  • 30 г сливочного масла
  • 40 г изюма
  • 3 яблока
  • 1/2 ч. ложки корицы
  • ваниль на кончике ножа
  • около 1 стакана муки для обваливания
  • растительное масло для обжаривания

Способ приготовления:

  1. Изюм тщательно помойте и запарьте кипятком на 15-20 минут, потом отцедите и обсушите салфеткой.
  2. Очищенные яблоки нарежьте кусочками среднего размера, добавьте подготовленный изюм.
  3. Потушите яблоки с изюмом до небольшой мягкости. При необходимости подлейте пару ложек воды. Добавьте сахар по вкусу.
  4. Морковь очистите и натрите на мелкой терке. Можно использовать и крупную терку, но тогда в готовом блюде будут больше угадываться кусочки морковки, а сами котлеты могут выглядеть более «лохматыми».
  5. Натертую морковь со сливочным маслом и молоком поставьте на небольшой огонь и тушите под крышкой до мягкости (не меньше 10 минут).
  6. Снимите сковороду с огня и постепенно добавьте к морковной массе манную крупу. Высыпайте манку на морковь тонким слоем и каждый раз тщательно перемешивайте, чтобы не образовались манные комки. Снова поставьте на огонь и потушите еще 10 минут.
  7. Добавьте сахар по вкусу и остудите.
  8. В остывшую морковную массу добавьте яйцо, ваниль и корицу и тщательно перемешайте.
  9. Насыпьте на разделочную доску муку. Мокрой ложкой наберите морковное тесто, положите на муку, мокрой рукой распластайте тесто в круглую лепешку.
  10. На середину лепешки положите ложку яблочной начинки, аккуратно соедините края и хорошенько их залепите.
  11. Сформуйте продолговатую котлету, обваляйте в муке. Таким же образом подготовьте остальные морковные котлеты.
  12. Котлеты обжарьте с обеих сторон на растительном масле на умеренном огне до румяного цвета.
  13.  Подавайте морковные котлеты со сметаной или сливками.

 

Рекомендую всем посетить сайт, на котором вашему вниманию представлены услуги и комплектующие для принтеров, например, заправка Samsung scx-4600. Произвести заправку картриджей можно максимально быстро и выгодно!

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Куриный штрудель с цитрусовым соусом

Дневник

Суббота, 07 Мая 2011 г. 23:13 + в цитатник

Необычная панировка и интересный кисло-сладкий соус делают это блюдо незабываемым

 Куриный штрудель с цитрусовым соусом

Вам потребуется:

 

  • 2 штуки куриного филе
  • половина зеленого яблока
  • 2 ст. ложки изюма
  • 2 ст. ложки грецких орехов
  • 40 г сыра гауда
  • 2 яйца
  • 2 картофелины
  • 6 ст. ложек муки
  • 300 г растительного масла
  • соль
  • молотый черный перец
  • зелень

Для соуса:

 

  • 1 апельсин
  • 1 лимон
  • 1 грейпфрут
  • 1 ст. ложка сливочного масла
  • 1 ст. ложка сахара
  • 1 ч. ложка куркумы
  • 1 ст. ложка крахмала
  • 3/4 стакана воды

Способ приготовления:

  1. Для соуса: выжмите из фруктов сок и процедите его.
  2. Вскипятите сок с куркумой, сахаром и сливочным маслом. Добавьте разведенный в воде крахмал и проварите 5 минут. Соус готов.
  3. Очистите картофель и натрите на средней терке. Тщательно отожмите сок.
  4. Куриное филе тонко отбейте без разрывов. Посолите, посыпьте перцем.
  5. В центр положите ломтики яблок, изюм, дробленые орехи и сыр.
  6. Сверните куриное филе так, чтобы начинка была в середине. Обвяжите белой ниткой.
  7. Запанируйте в муке, яйце и тертом картофеле и еще раз в муке, яйце и тертом картофеле.
  8. Разогрейте масло и обжарьте штрудель во фритюре до золотистой корочки.
  9. Заверните штрудели в фольгу и запекайте в духовке 10-15 минут.
  10. Аккуратно вытяните нитки и разрежьте готовые штрудели по диагонали.
  11. Налейте тонкий слой соуса на тарелку и выложите на соус штрудель.
  12.  Украсьте зеленью.

Думаю, что каждый из вас знает обо всех преимуществах окон пвх. Купить пластиковые окна производство установка цены стоимость все это вы может узнать прямо сейчас. Смело заходите на сайт!

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Куриная печень по-французски

Дневник

Пятница, 06 Мая 2011 г. 11:08 + в цитатник

4166431_frenchchickenliverzoom (600x500, 125Kb)

Вам потребуется:

 

  • 700 г куриной печени
  • 12 (200 г) нарезанных ломтиками крупных шампиньонов
  • 1 стакан (150 г) муки
  • 1 ч. л. молотой паприки
  • 6 ст. л. (90 мл) растительного масла
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 1 большая луковица
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 4 ст. л. (60 мл) оливкового масла
  • 3/4 стакана (190 мл) белого сухого вина
  • 1/2 ч. л. семян укропа или фенхеля
  • 1 крупный помидор

Способ приготовления:

  1. Муку смешайте с молотой паприкой.
  2. Куриную печень помойте, оботрите бумажным полотенцем и обваляйте в мучной смеси.
  3. Разогрейте в сотейнике на среднем огне 3 ст. л. (45 мл) растительного и 1 ст. л. сливочного масла.
  4. Пассеруйте грибы в течение 1 минуты, а затем выньте из сотейника шумовкой. Это нужно, чтобы грибной сок с маслом остались в сотейнике.
  5. Снова поставьте сотейник на огонь и положите туда оставшееся растительное (3 ст. л.) и сливочное (1 ст. л.) масло.
  6. Лук очистите и мелко нашинкуйте. Положите в сотейник. Добавьте чеснок. Обжаривайте на среднем огне в течение 2 минут. Переложите в другую посуду при помощи шумовки.
  7. Разогрейте в сотейнике 4 ст. л. оливкового масла. Положите в сотейник куриную печень. Жарьте 8-10 минут, периодически помешивая, до золотисто-коричневого цвета.
  8. Переложите печень в другую посуду. Поставьте в теплое место.
  9. Помидор ошпарьте кипятком, снимите кожицу, мякоть нарежьте кубиками.
  10. Влейте в сотейник вино с семенами укропа. Варите на слабом огне 4-5 минут. Добавьте нарезанный помидор. Тушите 2-3 минуты.
  11. Снова положите в сотейник обжаренные грибы, лук и куриную печень. Перемешайте.
  12.  Посолите и поперчите. Можно подавать к столу.

 

Хотите сбросить лишний вес? В этом вам поможет гречневая диета для похудения. Отличный вариант для тех, кто хочет похудеть без вреда для здоровья.

Если вы хотите узнать больше об автомобиле ГАЗ 51, советую посетить сайт, на котором можно узнать массу полезной и интересной информации.

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Торт «Монастырская изба»

Дневник

Воскресенье, 01 Мая 2011 г. 23:23 + в цитатник

4166431_monastryhutzoom (600x500, 83Kb)

Для теста вам потребуется:

  • 200 г сливочного масла или маргарина
  • 200 г сметаны
  • 2,5 стакана муки (около 420 г)
  • 1 ч. ложка соды без верха
  • ванилин на кончике ножа

  • Для начинки и крема вам потребуется:
  • 500-600 мл консервированных в собственном соку вишен без косточек или густого вишневого варенья без жидкости
  • 1000 – 900 г магазинной сметаны жирности 20-25 %
  • 150 г сахарной пудры или мелкого сахара
  • 1 стакан ядер грецких орехов

Способ приготовления:

  1. Сметану смешайте с растопленным и охлажденным до комнатной температуры маслом или маргарином.
  2. Добавьте соду, погашенную уксусом, и ванилин.
  3. Полученную смесь постепенно влейте в просеянную муку, тщательно перемешивая.
  4. Замесите тесто, заверните его в кулинарную пленку или поместите в закрытую емкость, и поставьте на 3 часа в холодильник.
  5. Охлажденное тесто разделите на 15 частей, каждую часть раскатайте в тонкий (не толще 2-2,5 мм) пласт. Чтобы торт получился красивым и вкусным, «бревнышки» должны быть одинаковыми по толщине и длине. Для того чтобы «бревнышки» были одинаковой толщины по всей длине, лучше нарезать из раскатанных длинных пластов прямоугольники. Для этого можно сделать бумажный шаблон желаемой длины и шириной 8-9 см.
  6. На полоску теста выложите ряд предварительно отцеженных вишен, сверните аккуратный рулетик. Старайтесь плотно обернуть вишни тестом, иначе «бревна» будут с пустотами внутри и сплющатся при выпекании.
  7. Концы трубочек защепите, чтобы вишни не вываливались.
  8. Максимально ровно выложите трубочки на противень швом вниз, подровняйте по длине, и выпекайте до румяного цвета около 10 мин при температуре 180°С. Желательно перевернуть трубочки, когда низ подрумянится, чтобы подрумянить верх.
  9. Для приготовления крема сметану откиньте на белую хлопчатобумажную салфетку и подвесьте отцеживаться минимум на 6 часов, а лучше на ночь.
  10. Отцеженную сметану взбейте с сахаром или сахарной пудрой, добавьте половину измельченных орехов.
  11. Охлажденные «бревнышки» выкладывайте на блюдо в следующем порядке: 5, 4, 3, 2, 1.
  12. Каждый слой перемазывайте кремом. Оставляйте небольшие промежутки между «бревнышками» в каждом ряду, чтобы крем проник в зазоры и торт лучше пропитался.
  13.  Готовую «избу» посыпьте оставшимися орехами и поставьте на холод на 24 часа. За меньшее время торт не пропитается.

 

Всем рекомендую посетить сайт adultfriendportugal.com, на котором можно найти массу интересной информации.

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Куриная печень в брусничном соусе

Дневник

Четверг, 28 Апреля 2011 г. 01:39 + в цитатник

4166431_chickenliverinsaucezoom (600x500, 119Kb)

Вам потребуется:

Куриная печень в брусничном соусе. Ингредиенты

  • 500 г куриной печени
  • 1 ст. ложка соевого соуса
  • 3 ст. ложки муки
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • 2 ст. ложки сливочного масла
  • 1/2 ч. ложки паприки

Для соуса и украшения:

 

  • 200 г замороженной брусники
  • 1/2 стакана сухого красного вина
  • 1 ст. ложка сливочного масла
  • 2 ст. ложки воды
  • 1/4 стакана сахара
  • щепотка корицы
  • 1 бутон гвоздики
  • 30 г кедровых орехов
  • зелень

Способ приготовления:

  1. Вымойте и обсушите куриную печень
  2. Обваляйте кусочки печени в муке и жарьте в смеси сливочного и растительного масел с добавлением соевого соуса 8 минут.
     
  3. Для соуса: бруснику переберите, промойте, положите в блендер, сделайте пюре.
     
  4. Выложите пюре в кастрюльку, добавьте вино, сахар, воду, пряности, соль и вскипятите. Добавьте сливочное масло и доведите соус до кипения.
     
  5.  На тарелку выложите печенку, залейте соусом и посыпьте кедровыми орехами. Украсьте зеленью.

Если вас интересуют все необычное и неизведанное, советую посетить сайт, на котором вашему внимаю представлены невероятные события в стране и мире. Хотите узнать об этом больше? Тогда заходите на сайт уже сегодня!

Рубрики:  кулинария


 Страницы: 99 ... 13 12 [11] 10 9 ..
.. 1