-Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в TanyashA07

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 1) Моя_кулинарная_книга

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 09.01.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 12518

Закуска шампиньоны с ветчиной

Дневник

Понедельник, 23 Мая 2011 г. 00:52 + в цитатник



Ингредиенты для шампиньонов с ветчиной:
 

  • шампиньоны (мелкие) – 500 гр.
  • ветчина – 400 гр.
  • петрушка – 1 пуч.
  • чеснок – 2-4 зуб.
  • панировочные сухари
  • сливочное масло


Рецепт приготовления шампиньонов с ветчиной:

Помоем шампиньоны.  Растопим на сковороде сливочное масло и обжарим в нем шампиньоны на достаточно большом огне 5-6 мин.
В это время порежем мелко ветчину и петрушку. Кладем в миску и добавляем 2-3 ст. лож. сухарей, 2-4 зуб. измельченного чеснока.
Добавляем это все к шампиньонам, солим, перчим по вкусу.
Жарим на среднем огне, практически полностью накрыв крышкой около 10 мин. Периодически помешивая.

При подаче сбрызнуть блюдо соком лимона и украсить веточками петрушки.

 

Если вас интересует Продажа квартир в Воронеже, советую посетить сайт, на котором вы можете узнать всю подробную информацию об одной квартире в Воронеже. Владелец квартиры хочет осуществить сделку без посредников.

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Жареный сыр во фритюре

Дневник

Понедельник, 23 Мая 2011 г. 00:49 + в цитатник



Ингредиенты :


 

  • сыр – 400 г
  • яйцо куриное – 2 шт
  • растительное масло 200 мл
  • мука пшеничная – 140 г
  • панировочные сухари – 6 ст.л.


Рецепт приготовления сыра, жареного во фритюре :

Сыр (лучше брать сыры мягких сортов, таких как Бри) режем толстыми брусочками, отдельно взбиваем яйца. В сковородке с толстым дном разогреваем растительное масло и, когда оно закипит, кладем туда сыр, чтобы он полностью был покрыт маслом. Сыр предварительно обвалять в яйце, муке, затем опять в яйце и панировочных сухарях. Обжариваем с двух сторон и вынимаем шумовкой на бумажную салфетку, чтобы стеклось масло. Жарить нужно недолго, чтобы кляр лишь слегка подрумянился, иначе сыр может сильно расплавиться и вытечь.

Готовый жареный сыр хорошо подавать к пиву, а также с зеленью.

 

Всем советую посетить сайт, на котором можно кино скачать бесплатно без регистрации. Заходите на сайт прямо сейчас и скачивайте любимые фильмы.

Если у вас в семье есть школьник, тогда советую посетить сайт, на котором вы найдете все, что нужно для успешной учебы вашего ребенка на протяжении всех 10 классов. Например, Годовые диктанты по русскому языку в 10 классе непременно вас заинтересуют.

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Белки, жиры и углеводы — лучшие друзья народа!

Дневник

Понедельник, 23 Мая 2011 г. 00:45 + в цитатник

 

Действительно ли незаменим белок? В организме он выполняет ряд функций. Наши ткани на 20% состоят из белка и, следовательно, белок является основным строительным материалом для клеток и межклеточного вещества. Значительная часть наших гормонов просто являются белком. К ним относятся, например, инсулин, гормоны гипофиза и щитовидной железы. Кроме того, он участвует во всех обменных процессах и является их катализатором. При помощи белка организм избавляется от чужеродных антигенов, выполняя функцию иммунитета. Именно белок участвует в переносе кровью кислорода, углеводов, гормонов, витаминов, липидов, лекарственных веществ и минеральных солей.

 

Сколько же, для обеспечения нормальной жизнедеятельности, необходимо белка? Для поддержания полноценного азотистого равновесия организму нужно 14 гр. азота в сутки, что в пересчете на белок составляет 90 гр. Этот минимум нельзя заменить никакими другими продуктами, иначе в организме начнется распад собственных тканевых белков. Долгое отсутствие в питании белковых продуктов приводит к общей слабости, ухудшению работоспособности, отекам и снижению иммунитета. Для лиц, занятых тяжелым физическим трудом, потребность в белке составляет 160 гр. в сутки. Избыточное количество белка тоже негативно влияет на самочувствие, как и его недостаток, только проявляется этот негатив в виде накопления азотистых шлаков и развития гнилостных процессов в кишечнике. Для создания рациональной диеты необходимо помнить, что животный белок незаменим и его суточная норма от общего количества должна составлять 60%.

 

Нужен ли нам жир?


Попадая к нам в организм, жиры расщепляются в кишечнике до состава специфичного для человека. Жир входит в структурный состав клеток и самостоятельной жировой ткани. Витамины, А, D, Е, К растворяются только в жирах. Наибольшее их количество находиться в сливочном и не рафинированном растительном масле, свином сале и рыбьем жире. Все жиры быстро усваиваются организмом и увеличивают запасы энергии, расходуемой на обменные процессы. В этом состоит его пищевая ценность. Потребность в жирах составляет 1–1,5 гр. на один килограмм веса. В пожилом возрасте рекомендуется снизить норму потребления жира на 25%.

 

Чем важны для нас углеводы?


Источниками углеводов в основном являются продукты растительного происхождения — это крупы, хлеб, ягоды, фрукты, овощи, сахар. Они значительно улучшают вкус пищи, придают ей разнообразие. Углеводы являются основными источниками витамина С, легко усваиваются и дают быстрый выброс энергии, поэтому они особенно ценны в случае интенсивной и напряженной работы. При избытке углеводы с легкостью преобразуются в жир. Потребность в углеводах для взрослого человека составляет 500 гр. в сутки, при физической нагрузке — до 800 гр. В кишечнике углеводы вызывают бродильные процессы, что важно для предотвращения гнилостных процессов. При построении диетических программ необходимо сочетать легко и медленно всасывающиеся в кишечнике углеводистые продукты, чтобы не вызвать усиленный выброс инсулина в кровь, создавая условия для развития сахарного диабета. 

 

Собираетесь отправиться в Воронеж? Тогда уверена, что вас непременно заинтересуют гостиницы воронеж, которые гарантируют своим клиентам безупречный сервис и обслуживание. Здесь вы найдете все для вашего комфортного отдыха или работы!

Рекомендую посетить сайт, на котором можно заказать такую услугу, как аренда гидромолота на весьма выгодных условиях.

Собираетесь поехать в Прагу? Тогда вам непременно пригодится русскоговорящий гид в Праге. Всю необходимую информацию можно найти непосредственно на сайте.

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Бутерброды с семгой

Дневник

Понедельник, 23 Мая 2011 г. 00:39 + в цитатник



Игредиенты на бутерброды с семгой:
 

  • батон белый
  • семга соленая
  • огурец
  • лимон
  • масло сливочное


Приготовление бутербродов:

Семгу порезать небольшими ломтиками по 0,5 см. Огурец и лимон нарезать кружочками тонко. Ломтики батона смажем сливочным маслом и выложим сверху лимон, огурец и семгу.

 

Любите готовить вкусные и оригинальные блюда? Тогда рекомендую посетить сайт, на котором представлены различные Салаты и закуски. Уверена, что каждая из вас оценит этот сайт по достоинству и найдет здесь что-то интересное для себя. Готовьте вкусные блюда на радость близким!

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Творожная запеканка

Дневник

Суббота, 21 Мая 2011 г. 01:10 + в цитатник

4166431_zapekankazoom1 (600x500, 87Kb)

Для основы запеканки вам потребуется

 

  • 400 г творога
  • около 1/2 стакана (100 мл) молока
  • 110-130 г сахара
  • 2 яйца
  • 4 ст. ложки (70 г) манной крупы
  • 40 г (2 ст. ложки со средней горкой) крахмала
  • цедра 1/2 лимона
  • 1 ч. ложка лимонного сока
  • ванилин на кончике чайной ложки или ванильный сахар
  • щепотка соли
     

Для верха:

  • 1 стакан вишен без косточек
  • 5-6 небольших яблок
  • 3-4 ст. ложек сметаны
  • сахар и корица по вкусу

Примечание: Запеканка прекрасно получается с любыми ягодами или фруктами, а творог должен быть однородным, без крупинок и не очень сухим. Лучше всего использовать не слишком влажную творожную массу.
Ингредиенты рассчитаны для формы диаметром 22 см.

Способ приготовления:

  1. Манную крупу залейте теплой водой (около 40°С), чтобы вода покрыла крупу, и оставьте набухать на 1 час.
  2. Желтки отделите от белков
  3. Желтки разотрите с половиной сахара до белой пены, а затем с разбухшей манной крупой и оставшимся сахаром.
  4. Творог разведите 3/4 молока. Если творог совершенно однородный, просто хорошенько смешайте его с молоком. В противном случае протрите разведенный творог через сито 1-2 раза. Полученная творожная масса должна быть консистенции очень густой сметаны. Если нужно, добавьте больше молока.
  5. Добавьте подготовленный творог в желтково-манную массу, сдобрите ванилином, хорошо вымешайте.
  6. Натрите цедру лимона в посуду с тестом, добавьте лимонный сок, перемешайте.
  7. Яичные белки взбейте со щепоткой соли в крутую пену (небольшое количество соли делает стенки белковых пузырьков эластичнее и прочнее), добавьте в тесто, перемешивая осторожными движениями сверху вниз.
  8. Добавьте в массу крахмал, тщательно, но осторожно вымешайте.
  9. Массу для запеканки вылейте в смазанную маслом и посыпанную манной крупой разъемную форму.
  10. Яблоки очистите, нарежьте небольшими кусочками, выложите на тесто, густо посыпьте корицей.
  11. Полейте поверхность запеканки сметаной, перемешанной с сахаром. Она сохранит сочность яблок и скрепит их.
  12. Поверх сметаны не очень густо разложите вишни.
  13. Запекайте в разогретой до 180°С духовке 40-50 минут. Если верх начнет пригорать, прикройте форму бумагой. Остывшая запеканка немного оседает, но избежать этого практически невозможно.
  14.  Дайте запеканке полностью остыть и только потом достаньте из формы и нарежьте на порции.

 

Кто из нас не мечтает иметь колодец с чистой водой? На сайте kolodeznik: Чистим и углубляем колодцы в Московской области вы найдете всю необходимую информацию о сервисном обслуживании и ремонте колодцев в Подмосковье.

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Рогалики с повидлом

Дневник

Суббота, 21 Мая 2011 г. 01:06 + в цитатник

4166431_jamrollzoom (600x500, 119Kb)

Для песочного теста вам потребуется:

  • 2 стакана муки (320 г)
  • 1 яйцо
  • 50 г сливочного масла или маргарина
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • 3 ст. ложки сметаны
  • 1/3 стакана сахара (80 г)
  • 1/2 ч. ложки соды
  • небольшая щепотка соли

Для начинки и посыпки:

  • 350 мл абрикосового джема или густого повидла
  • 125 г изюма
  • 100 г грецких орехов
  • 4 ст. ложки белых панировочных сухарей
  • около 2 ст. ложек сахарной пудры

Примечание: В этом рецепте можно использовать любое повидло или джем, главное, чтобы оно было не жидким.

Способ приготовления:

  1. Для приготовления теста просейте муку, добавьте к ней сахар и перемешайте.
  2. Разбейте в муку яйцо, перемешайте. Добавьте растительное масло и снова перемешайте.
  3. Соду добавьте в сметану, хорошо перемешайте и вылейте в емкость с мукой.
  4. Сливочное масло или маргарин растопите на водяной бане, охладите до комнатной температуры и добавьте в тесто. Тесто быстро вымесите, заверните в пленку и поместите в холодильник на 30 минут.
  5. Пока тесто охлаждается, займитесь начинкой. Грецкие орехи слегка подсушите на сухой сковородке или в духовке до приятного румяного цвета. Затем слегка измельчите их скалкой или ножом. Величина измельченных орехов зависит от того, насколько хорошо вы хотите их почувствовать в печенье.
  6. Если ваше повидло слишком жидкое, выложите его в сковороду или сотейник и выпарите лишнюю жидкость на самом малом огне, регулярно помешивая, чтобы не пригорело. Более густое повидло не будет растекаться по тесту или вываливаться из нарезанного печенья.
  7. Орехи и изюм добавьте к повидлу
  8. Тесто разделите на четыре части. Каждую часть тонко раскатайте в прямоугольник примерно такой же длины, как ваш противень.
  9. Посыпьте раскатанный пласт четвертью сухарей, которые будут впитывать влагу из начинки. Оставьте неширокую полоску свободного теста вдоль одного длинного края прямоугольника. Сухари равномерно распределите по тесту рукой.
  10. Таким же образом, как сухари, выложите на тесто начинку.
  11. Аккуратно сверните тесто в рулет. Сначала сворачивайте его довольно плотно, а самый верхний слой не натягивайте слишком сильно, чтобы тесто меньше рвалось при выпекании.
  12. Полученные рулеты положите на противень швом вниз. Для того, чтобы тесто меньше трескалось при выпекании, сделайте на каждом рулете неглубокие косые надрезы через каждые 2 см.
  13. Выпекайте рулеты в разогретой до 180°С около 30 минут до золотистого цвета.
  14.  Остывшие рулеты посыпьте сахарной пудрой и нарежьте по готовым надрезам очень острым ножом.

 

Любите играть в покер? Тогда советую посетить сайт, на котором можно купить фишки для покера. Более подробную информацию вы найдете непосредственно на сайте.

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Рыбные котлеты

Дневник

Пятница, 20 Мая 2011 г. 00:53 + в цитатник

Сытное, очень вкусное и недорогое блюдо, которое готовили еще наши бабушки

Рыбные котлеты с луковым гарниром. Рецепт

Для рыбных котлет вам потребуется:

 

  • 500 г рыбного филе или 600-700 г рыбы
  • 1 ломтик белого хлеба толщиной около 2 см
  • 100 г молока
  • 1 яйцо
  • 1 луковица
  • 2 ст. ложки сметаны
  • 2 ст. ложки сливочного масла
  • соль
  • перец

Для гарнира вам потребуется:

  • 500 г красного лука
  • 1 ст. ложка бальзамического уксуса
  • 1 ст. ложка соевого соуса
  • соль

Способ приготовления:

  1. Разделайте рыбу, чтобы получилось 500 г филе (проще использовать готовое филе).
  2. С хлеба срежьте корочки и положите мякиш в молоко.
  3. Очистите репчатый лук и крупно его нарежьте.
  4. Вымойте филе, нарежьте и вместе с хлебом и луком пропустите через мясорубку.
  5. Добавьте яйцо, соль, перец и тщательно взбейте фарш.
  6. Нагрейте духовку до 200°С.
  7. Сделайте из фарша небольшие котлетки.
  8. Смажьте противень маслом и выложите котлеты на противень.
  9. Смажьте котлеты сметаной (для цвета в сметану добавьте молотую паприку на кончике чайной ложки).
  10. Выпекайте котлеты примерно 20 минут.
  11.  Для гарнира красный лук тонко нарежьте и потушите с уксусом и соевым соусом до мягкости. Посолите по вкусу.

 

Знание английского языка сегодня крайне необходимо людям, которые стремятся достигнуть успеха в жизни. Если вы хотите усовершенствовать свой разговорный английский, советую обратить внимание на уникальную школу английского языка.

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Как пекут хычины с картофельно-сырной начинкой

Дневник

Пятница, 20 Мая 2011 г. 00:51 + в цитатник

 

 

Существует два вида теста для хычинов: дрожжевое тесто и тесто с содой на кисломолочной основе.
Дрожжевое тесто самое обыкновенное, поэтому о нем мы рассказывать нашим уважаемым читателям не будем. А вот тесто на кисломолочных продуктах делать гораздо быстрее и проще: к половине литра кефира, простокваши, ряженки или айрана (на Кавказе выбирают именно этот традиционный Кавказский напиток) добавляют чайную ложку негашеной соды, солят, тщательно перемешивают, добавляют муку, промешивая массу. Потом тесто отбивают скалкой или просто бросают об стол около 10 минут. Эта процедура производится с целью сделать тесто идеально пластичным и «покладистым».
Начинку лучше приготовить заранее. Отваривается картофель, взбивается довольно «сухое» пюре — чтобы хычины «удались», надо, чтобы ложка в пюре «стояла». Сыр для хычинов выбирают соленый — брынзу, сулугуни, адыгейский. Натирают на терке и перемешивают с уже готовым и практически остывшим пюре. В горячий картофель сыр не вмешивают, иначе сырная масса расплавится раньше времени и блюдо потеряет значительную часть очарования.
Когда и тесто, и начинка стоят на старте на вашем кухонном столе, смело делите тесто на 10-12 одинаковых по размеру шаров. Скатайте столько же картофельно-сырных шаров, чуть меньшего размера. Разомните шары из теста в небольшие круги руками, без скалки. На эти круги выложите шары из картофеля, «обнимите» их тестом и защипните тесто сверху. Затем получившийся шар надо прокатать скалкой как можно тоньше. Выпекайте на разогретой сковороде, смазанной сливочным или растительным маслом. Когда корочка зарумянится, хычин переворачивают. Готовые лепешки выкладывают на блюдо и смазывают сливочным маслом. 

Наше здоровье напрямую зависит от того, какую воду мы пьем. Поэтому очень важно не пренебрегать современными технологиями, которые позволяют всего за пару часов очистить достаточный объем воды, которого хватит не только для напитков, но и для приготовления пищи. Я имею в виду фильтры для воды. Именно фильтры обладают такими качествами, как функциональность, высокая производительность и экономичность.

Если вы хотите приобрести дом на Новой Риге, советую посетить сайт, на котором можно найти всю необходимую информацию.

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Оладьи с яблоками

Дневник

Четверг, 19 Мая 2011 г. 11:15 + в цитатник

Яблоки делают обычные оладьи значительно интереснее

Оладьи с яблоками

Вам потребуется:

 

  • 5 ст. ложек муки (190 г)
  • 1 яйцо
  • 1 стакан (200 мл) кефира, кислого молока или сметаны
  • 1 ст. ложка сахара (если яблоки кислые, сахара можно положить больше)
  • 2 средних яблока или 3-4 небольших
  • маленькая щепотка соды
  • топленое или растительное масло для жарки
  • соль по вкусу (около щепотки)
  • варенье или повидло для поливки

Способ приготовления:

  1. Взбейте яйцо с сахаром и солью.
  2. Добавьте муку, смешанную с содой, сметану или кефир. Все хорошо перемешайте.
  3. Натрите очищенные яблоки на крупной (свекольной) терке в тесто и перемешайте.
  4. Разогрейте сковороду, налейте около 2 ст. ложек растительного масла. Столовой ложкой накладывайте тесто на сковородку и жарьте оладьи с двух сторон на небольшом огне, чтобы оладьи пропеклись внутри. Каждый раз слегка перемешивайте тесто, чтобы яблоки расходовались равномерно.
  5.  Выложите оладьи на тарелку и полейте вареньем или сметаной.

У ваших друзей скоро будет юбилей? Тогда вам непременно стоит посетить сайт, на котором можно поздравления СМС с юбилеем. Заходите на сайт прямо сейчас!

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Перец, фаршированный баклажанами

Дневник

Четверг, 19 Мая 2011 г. 11:12 + в цитатник

4166431_stuffedpaprikazoom (600x500, 64Kb)

Вам потребуется:

 

  • 9 штук болгарского перца среднего размера
  • 4 баклажана общим весом около 1 кг
  • 4-5 средних помидоров (600-700 г)
  • 2 морковки
  • 2 луковицы
  • 500-600 мл отварного рассыпчатого риса
  • 3 зубчика чеснока
  • 4-5 ст. ложек сметаны
  • пучок зелени
  • растительное масло для обжаривания
  • молотый перец
  • соль

Способ приготовления:

  1. Вымытые баклажаны поколите ножом в нескольких местах, чтобы при приготовлении из них вытек горький сок. Затем испеките их в духовке до мягкости, периодически поворачивая.
  2. Из испеченных баклажанов ложкой выберите мякоть, нарежьте ее небольшими кубиками.
  3. Луковицы мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
  4. Очищенные морковки натрите на терке, добавьте в сковороду к луку. Немного посолите, подлейте пару ложек воды и тушите около 5 минут.
  5. Помидоры помойте, разрежьте пополам и натрите на терке мякоть. Шкурки выкиньте.
  6. Полученную помидорную массу добавьте в сковороду, тушите заправку до готовности. Морковка должна стать мягкой, а помидоры полностью распуститься.
  7. Для приготовления фарша смешайте баклажаны с рисом, добавьте 4-5 ст. ложек томатной заправки.
  8. Мелко нарезанную зелень добавьте в фарш, посолите и поперчите по вкусу. Выдавите в фарш 2 зубчика чеснока, тщательно перемешайте.
  9. У помытых перцев аккуратно вырежьте плодоножки ножом или просто вдавите их внутрь перца пальцем, а потом вытяните за хвостик. Семена вытряхните. Старайтесь, чтобы отверстие было поменьше, тогда начинка не будет вываливаться наружу.
  10. Начините перцы фаршем, сложите в кастрюлю или сотейник, вылейте туда оставшуюся томатную заправку.
  11. Долейте в кастрюлю воду, чтобы она почти покрыла перцы. Посолите воду и тушите на среднем огне около 20 минут. Верхние перцы переверните один раз, чтобы они равномерно готовились.
  12. Добавьте в кастрюлю 4-5 ст. ложек сметаны и оставшийся раздавленный зубчик чеснока. Тушите, пока перец не будет легко прокалываться ножом, но не переварите.
  13.  Подавайте к столу вместе с подливкой, в которой перцы тушились.

 

Теперь каждый желающий может позвонить с компьютера на телефон    . Хотите узнать более подробную информацию? Тогда прямо сейчас заходите на сайт!

 

 

Рубрики:  кулинария

Метки:  

 Страницы: 94 ... 14 13 [12] 11 10 ..
.. 1