(и еще 87861 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
dtf печать на ткани Конфеты авто автомобили баклажаны бинарные опционы блинчики видео выпечка вязание вязание крючком вязание спицами говядина грибы делаем своими руками десерты доска объявлений заготовки закуски закусочный торт заставки зефир играть на деньги игровые автоматы идеи к новому году кабачки казино как сэкономить деньги капкейки картинки картинки животных картофель кексы кондитерские изделия котлеты красота куриный рулет курица магазин видеонаблюдения маникюр мода модные образы мотивы вязания мясной кекс мясо напитки нена фон шлебрюгге новогодние поделки новогодние рецепты новый год новый год 2018 обои на рабочий стол онлайн казино открытые полки в детской пасха печенье пироги пирожки пирожное полезные советы растения рецепты рукоделие рулеты рыба салаты самозанятость свинина слоты соусы супы схемы вязания сырники творожная запеканка творожный крем торты тыква фоны фото фото ландшафта хачапури шарлотка шоколад юмор яблочные оладьи
Карамелизированные баклажаны |
Дневник |
Если вы никогда не пробовали карамелизированные баклажаны, самое время приготовить и попробовать. Это неимоверно вкусная закуска, которую можно подать как к домашнему, так и праздничному столу. Нежная мякоть баклажанов с карамельной корочкой пропитанная кисло-сладким соусом, не оставит вас равнодушными.
Баклажаны, по данному рецепту, отлично гармонирую с мясом и рыбой. Одной порции точно будет мало. Карамелизированные баклажаны — закуска которую гости уплетают за обе щеки и просят еще.
Ингредиенты:
Баклажаны 200 г
Уксус рисовый 20 мл
Масло растительное 3 ст.л.
Соль по вкусу
Паприка сушеная 0,5 ч.л.
Сахар 1,5 ст.л.
Укроп 0,5 пучка
Приготовление:
Для приготовления покупайте баклажаны с плотной мякотью, без признаков порчи и механических повреждений. Овощи хорошо промойте и обсушите полотенцем. С двух сторон обрежьте хвостики. Нарежьте средними порционными брусочками. Подойдет любой сорт баклажанов.
В глубокую сковороду влейте масло без запаха и хорошо разогрейте. Выложите брусочки баклажанов. Обжарьте на сильном огне до золотистости с одной стороны.
Аккуратно, переверните на вторую сторону и продолжите обжаривать в том же режиме до румяной корочки.
Влейте рисовый уксус. Можно заменить яблочным или бальзамическим.
По вкусу подсолите, добавьте сахар и сушеную паприку. Можете добавить дополнительные пряности, на ваше усмотрение. Отправьте на умеренный огонь. Готовьте 5-7 минут до испарения всей жидкости. Соус загустеет, и баклажаны покроются карамельной корочкой. Вместо обычного белого сахара, отлично подойдет коричневый. Он дополнит готовое блюдо более карамельной ноткой.
Очистите зубок чеснока и мелко нарежьте. Добавьте в сковороду к баклажанам. Перемешайте и прогрейте около минуты.
Промойте и обсушите веточки укропа или другой зелени. Мелко нарежьте. Посыпьте жареные овощи и отключите огонь.
Карамелизированные баклажаны готовы. Дайте им остыть и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Метки: баклажаны рецепты |
Баклажаны по-португальски |
Дневник |
Ингредиенты:
Баклажаны - 200 г
Репчатый лук - 20 г
Масло сливочное - 6 г
Помидоры - 100 г
Чеснок зеленый - 3 г
Сахар - 2 г
Мука - 8 г
Сало топленое - 8 г
Сухари - 2 г
Брынза - 30 г
Чабрец, перец молотый, лист лавровый, соль - по вкусу.
Приготовление:
Небольшие баклажаны нарезать кружочками или вдоль в виде листов толщиной в 1 см, обдать кипятком, откинуть на сито, дать воде стечь, посолить и положить на 20 минут под пресс.
Репчатый лук мелко нарезать и спассеровать на масле, добавить разрезанные пополам помидоры, мелко нашинкованные перья зеленого чеснока, чабрец, лавровый лист, соль, перец, сахар и тушить пока соус не загустеет (примерно полчаса). Затем через сито.
Баклажаны обсушить на полотенце, запанировать в муке и поджарить в сале. Налить немного соуса на дно порционного глиняного горшочка, уложить слой ломтиков брынзы, сверху кружочек - баклажанов, затем снова брынзу и баклажаны до тех пор, пока горшочек не заполнится. Залить оставшимся соусом, посыпать тертой брынзой, смешанной с молотыми сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. Подать в горшочке.
Метки: баклажаны рецепты |
Закуска из баклажанов (турецкий рецепт) |
Дневник |
«Имам упал в обморок» - именно так переводится название этого традиционного турецкого блюда. И ничего удивительного, ведь оно такое вкусное! В классическом рецепте Имам баялды - это половинки баклажанов, фаршированные томатной начинкой. Но мы предлагаем сделать армянский вариант, то есть порезанный и законсервированный в банке. Приготовленные таким образом баклажаны - отличная закуска, которую можно выложить на хлеб или лепешку.
Ингредиенты:
Лук репчатый 350 г
Помидоры 250 г
Чеснок 20 г
Лук зеленый 20 г
Перец чили 15 г
Масло растительное 50 мл
Баклажаны 1.5 кг
Приготовление:
Шаг 1
Отрежьте от баклажанов хвостики, нарежьте плоды вдоль. Положите баклажаны в миску, хорошо посолите и оставьте минут на 40, чтобы вышла лишняя вода и горечь. Затем обсушите каждую полоску бумажными полотенцами.
Шаг 2
Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте баклажаны по 3 минуты с каждой стороны.
Шаг 3
Когда закончите с баклажанами, порежьте лук полукольцами и тоже обжарьте его в растительном масле.
Шаг 4
Пока лук жарится, положите в миску помидоры и сделайте на них крестообразные надрезы. Залейте кипятком и оставьте на 2 минуты, после чего переложите их в холодную воду.
Шаг 5
Снимите с помидоров кожицу и измельчите мякоть в блендере. Выложите ее в сковородку к луку, туда же добавьте измельченный чеснок. Мелко нарежьте зеленый лук и перец чили (чтобы было острее, семена нужно оставить), положите их в сковороду и тушите 5 минут, затем снимите с огня.
Шаг 6
Баклажаны разложите по заранее стерилизованным банкам и залейте соусом. Закройте крышками и переверните банки вверх дном. Накройте пледом и оставьте остывать на сутки.
Метки: баклажаны закуски рецепты заготовки |
Маринованные баклажаны (скороспелые) |
Дневник |
Такая вкуснятина у нас уже будет готова через три дня. Рецепт не сложный.
Ингредиенты:
- Спелые баклажаны среднего размера – 1 килограмм;
- Чеснок – 12 зубчиков;
- Соль Экстра – 4 чайных ложки;
- Сахар белый – 3 столовых ложки;
- Растительное масло – 100 миллилитров;
- Уксус обычный или яблочный – 150 миллилитров;
- Сушёный базилик зелёный – пол чайной ложки;
- Перец душистый горошком – 15 штук;
- Вода фильтрованная – 500 миллилитров.
Приготовление:
Килограмм спелых баклажанов среднего размера помыть и очистить от кожуры.
Нарезать их пластинами, шириной 5 миллиметров, чтобы баклажаны быстро прожарились и хорошо мариновались. Посолить и дать 10 минут постоять, чтобы вышла горечь. Слить лишнюю жидкость.
Готовим рассол:
В кастрюлю налить воду, высыпать соль и сахар.
Добавить сушёный базилик и перец душистый горошком.
Рассол должен пару минут покипеть. Выключаем, добавляем уксус и остужаем.
Тем временем на растительном масле обжариваем баклажаны до приятного золотого цвета.
Чеснок нужно почистить и помыть. Укладываем баклажаны слоями в банку, пересыпая чесноком.
Теперь заливам баклажаны рассолом и ставим их в холодильник на 3 дня.
Маринованные баклажаны готовы. Перед подачей можно полить их ароматным маслом.
Метки: баклажаны рецепты |
Баклажанная икра с помидорами на зиму |
Дневник |
Баклажанная икра - это одна из самых популярных заготовок на зиму. Она станет очень вкусной как закуской, так и гарниром.
Ингредиенты:
Баклажаны 3 шт;
Сладкий перец 2 шт;
Помидоры 3 шт;
Чеснок 2 зубчика;
Репчатый лук 1 шт;
Оливковое масло 2 ст. л;
Уксус 1 ч. л;
Растительное масло;
Соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Чистим перец от семян и плодоножек, промываем и нарезаем.
Чистим лук и нарезаем на 4 части, помидоры моем и произвольно нарезаем.
Моем баклажаны, прокалываем вилкой и выкладываем на разогретую сковороду с маслом.
Обжариваем на маленьком огне, постоянно переворачивая до мягкости.
Даём баклажанам остыть, очищаем от кожицы и нарезаем.
Через мясорубку пропускаем все подготовленные овощи.
Добавляем к овощам оливковое масло, уксус, перец и соль. Все перемешиваем.
Смесь выкладываем в кастрюлю и ставим на маленький огонь. Тушим около 1 часа.
Стерилизуем банки и переливаем готовую икру. Закатываем металлическими крышками и переворачиваем. Оставляем до полного остывания под теплым одеялом.
Приятного аппетита!
Метки: баклажаны рецепты |
Баклажаны с брынзой |
Дневник |
Состав:
Приготовление баклажан с брынзой:
Баклажаны моем, обрезаем хвостики и режем вдоль на пластины.
Брынзу выложим в миску, добавим толченые орехи, мелко нарубленный чеснок или выдавленный через чеснокодавилку, зелень, солим по вкусу. Разотрем ингредиенты до однородной массы.
Баклажаны кладем на раскаленную сковородку и обжарим с двух сторон на растительном масле. Теперь кладем на баклажаны нашу начинку и заворачиваем рулетиком, выкладываем на блюдо и посыпаем зеленью.
Баклажаны с брынзой готовы!
Хорошо подавать под алкогольные напитки.
Рекомендую посетить сайт, на котором можно найти оборудование для диагностики производственных объектов. Узнать более подробную информацию вы можете непосредственно на сайте.
Если у вас есть дети, которые любят играть в компьютерные игры, советую посетить сайт, на котором вашему вниманию представлены лучшие Флешь игры для мальчиков. Здесь вы найдете разнообразные игры на любой вкус!
Метки: рыба баклажаны рецепты баклажаны с брынзой брынза |
Блюда из баклажан |
Метки: рецепты баклажаны |
Страницы: | [1] |